Arquivo da tag: Açúcar Cristal

Amor aos Pedaços

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Ingredientes:

Bolo

  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga amolecida
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Raspas de laranja

Cobertura

  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • Açúcar cristal para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos até dobrarem de volume.
  • Acrescente o açúcar, a manteiga, o leite e bata até todos os ingredientes se incorporarem e a massa ficar homogênea.
  • Diminua a velocidade da batedeira.
  • Acrescente a farinha de trigo misturada com o fermento e as raspas de laranja.
  • Aumente a velocidade e bata até obter uma massa bem cremosa.
  • Unte uma assadeira média com manteiga.
  • Polvilhe a farinha de trigo e coloque a massa.
  • Asse em forno médio pré-aquecido por, aproximadamente, 40 minutos.
  • Depois de assado, regue com o suco de laranja e polvilhe o açúcar.

Dica: Corte o bolo em pedaços quadrados.

Fonte: Beatriz Sampaio – http://www.culinaria-receitas.com.br

Abacaxi em Calda 03

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Ingredientes:

  • 3 abacaxis maduros sem casca
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio
  • 8 xícara de (chá) de água

Calda:

  • 2 1/3 de xícaras de (chá) de açúcar cristal
  • 2 xícaras de (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Corte os abacaxis em rodelas de 3 cm de espessura e retire o miolo.
  • Coloque numa panela de aço inoxidável, de alumínio ou de ágata.
  • Junte a água e leve ao fogo até levantar fervura.
  • Retire a fruta com uma escumadeira e reserve (jogue fora a água de fervura).
  • Na mesma panela, misture bem os ingredientes, da calda.
  • Leve ao fogo, sem mexer, ate o ponto de pérola, ou calda grossa (verifique o ponto: a calda cai da colher num fio e, quando pára de cair, forma uma gotinha na ponta da colher).
  • Junte o abacaxi.
  • Deixe ferver por 15 minutos ou até a calda voltar ao ponto de pérola.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Abacaxi com Coco 01

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi picado em cubinhos
  • 1 coco seco ralado (na parte de ralar cenoura)
  • 1 lata de leite condensado
  • ½ xícara de açúcar cristal
  • 2 xícaras de água

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o abacaxi, o açúcar e a água.
  • Ferva bem.
  • Depois deixe esfriar.
  • Após ter esfriado, coloque o coco e a lata de leite condensado.
  • Volte ao fogo baixo, mexa até formar uma mistura bem cremosa.
  • Despeje em uma travessa.
  • Sirva gelado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Doce de Mamão 02

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Ingredientes:

  • 1 mamão grande ralado
  • 1 l de água
  • 1/2 kg de açúcar cristal
  • Cravo ou um pauzinho de canela

Modo de Preparar:

  • Numa panela, coloque a água, açúcar e cravo, ou pau de canela, e ferva até que se forme uma calda rala.
  • Acrescente o mamão ralado e tampe.
  • Deixe ferver por, aproximadamente, duas horas em fogo baixo.

Dicas:

  • Quando o mamão começar a ficar brilhante, já estará pronto.
  • Para tirar o leite do mamão verde, deixa a fruta de molho em água e um pouco de bicarbonato por uma hora. 

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br

Batata-Doce Caramelada 02

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Ingredientes:

  • Pedaços de batata-doce, cozidos e fritos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar cristal
  • ½ xícara (chá) de água fria

Modo de Preparar:

  • Leve o açúcar e a água ao fogo, sem mexer.
  • Quando a calda atingir uma cor forte de caramelo, desligue o fogo e mergulhe os pedaços de batata-doce já cozidos e fritos, no caramelo.
  • Deixe sobre uma assadeira ou outra superfície lisa.
  • Sirva quando o caramelo já estiver sólido em volta dos pedaços.

Dica: Este mesmo processo pode ser feito para caramelar outros tipos de alimentos, como bananas. Lembre-se de fazer a banana à milanesa antes de caramelar. 

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br