Arquivo da tag: Açúcar Cristal

Goiaba em Calda 02

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Ingredientes:

  • 500 g de açúcar cristal
  • 1 kg de goiabas vermelhas
  • 500 ml de água

Modo de Preparar:

  • Descascar as goiabas, cortar ao meio, retirar a polpa, lavar, secar e reservar.
  • Para a calda, colocar o açúcar e a água em uma panela e levar ao fogo médio, mexendo com uma colher de pau, até dissolver completamente o açúcar.
  • Quando a calda estiver grossa, acrescentar as goiabas e deixar ferver de 20 a 25 minutos.
  • Assim que as goiabas começarem a formar espuma sobre a calda, desligar o fogo e cobrir com um pano de prato.
  • Deixar descansar por 6 horas.
  • O doce tem de ficar completamente frio.
  • Levar novamente ao fogo, agora brando, por 15 minutos, e retirar a espuma que fica por cima.
  • Ao esfriar coloque em um vidro ou recipiente de sua preferência e sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br

Casca de Limão Rosa Cristalizada

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Ingredientes:

  • 4 kg de limões rosa (capeta)
  • 8 kg de açúcar cristal
  • 8 litros de água
  • Açúcar refinado para finalizar

Modo de Preparar:

  • Lavar os limões.
  • Cortá-los ao meio e, com a ponta de uma faca, retirar e desprezar a polpa, deixando apenas as cascas.
  • Cortá-las em tirinhas finas.
  • Pôr de molho na água, durante quatro dias, trocando a água duas vezes ao dia. Escorrer e aferventar, para que fique macio.
  • Levar ao fogo, sem mexer, as cascas, o açúcar cristal e a água, até dar o ponto de bala (cheque colocando uma pequena colher da calda na água fria; caso vire uma goma, está pronto).
  • Com uma escumadeira, retirar as cascas, de modo de a calda seja escorrida ao máximo.
  • Pôr açúcar refinado em um tabuleiro e despejar as tirinhas, de modo que elas não fiquem muito juntas, para não agarrar.

Fonte: http://culinaria.powerminas.com

Arroz Doce com Doce de Leite 02

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Ingredientes:

  • 1 l de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar cristal
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio
  • Para o arroz:
  • 3 litros de leite
  • 1 xícara (chá) de arroz

Modo de Preparar:

  • Em um tacho, levar o leite ao fogo, com o bicarbonato.
  • Quando ferver, colocar o açúcar e mexer, até engrossar e ficar escuro.
  • Em outra panela, no fogo baixo, cozinhar o arroz, já lavado, no leite, por cerca de uma hora, até o leite secar e o arroz virar uma papa, mas sem que os grãos desmanchem totalmente.
  • Caso seque antes de o arroz estar totalmente cozido, pôr mais leite.
  • Misturar com o doce de leite, fora do fogo, e servir frio.

Fonte: http://culinaria.powerminas.com

Uva-Passa Surpresa

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de uvas passas sem sementes
  • 4 colheres (sopa) de licor de cacau
  • 3 colheres (sopa) de leite em pó
  • ½ xícara (chá) de açúcar cristal
  • 1 lata de leite condensado
  • 100 g de coco ralado

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma tigela o coco ralado, o leite em pó e o leite condensado e forme uma massa que dê para enrolar. Reserve.
  • À parte deixar de molho as uvas-passas no licor de cacau.
  • Pegue porções da massa e coloque uma uva-passa no interior dela.
  • Passe no açúcar cristal e decore com outra uva-passa.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Biscoitinho de Gengibre 02

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 1 xícara de margarina
  • 1 ovo
  • 4 colheres (sopa) de Karo
  • Açúcar cristal para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Misture primeiramente os ingredientes secos: 2 xícaras de farinha, 1 xícara de açúcar, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 1 colher (chá) de canela em pó, 1 pitada de sal e 1 colher (sopa) de gengibre ralado.
  • Junte 1 xícara de margarina, 1 ovo e 4 colheres (sopa) de Karo.
  • Amasse até ficar homogêneo.
  • Deixe descansar durante 15 minutos.
  • Faça bolinhas, passe no açúcar cristal e coloque em assadeira untada, deixando 5 cm de distância entre elas.
  • Leve ao forno médio, cerca de 10 minutos.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br