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Bolinho de Mousse

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Bolinho de MousseIngredientes:

Bolinho

  • 200 g de creme de leite fresco
  • 10 g de gelatina incolor sem sabor
  • 50 g de Açúcar Refinado Da Barra
  • 1 embalagem de Mistura Para Bolo De Chocolate Da Barra, preparada conforme as instruções da embalagem

Mousse

  • 4 ovos
  • 300 g de chocolate meio amargo
  • 200 g de chantilly
  • 200 g de Açúcar Refinado Da Barra
  • 60 ml de água
  • Achocolatado em Pó Da Barra para decorar

Modo de Preparar:

Bolinho

  • Bata na batedeira o creme de leite junto com o açúcar até o ponto de chantilly.
  • Hidrate a gelatina na água fria e depois aqueça no micro-ondas por 15 segundos, ou no banho-maria. Reserve.

Mousse

  • Bata os ovos e o açúcar na batedeira,
  • Quando a mistura ficar homogênea acrescente o chocolate derretido em banho-maria, depois o chantilly reservado e a gelatina hidratada.

Montagem

  • Depois da massa pronta, esfarele-a toda com as mãos e junte com a mousse, aos poucos, até deixar uma mistura firme.
  • Coloque em aros de alumínio e deixe no freezer por 5 horas.
  • Após esse tempo, retire os bolinhos do freezer, coloque o chantilly por cima e polvilhe achocolatado.

Fonte: http://www.dabarra.com.br

Bomba de Chocolate 04

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Ingredientes:

Massa

  • 150 g de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 250 ml de água
  • 100 g de manteiga

Recheio

  • 300 ml de leite (reserve um pouco)
  • 2 colheres (sopa) de Amido De Milho Da Barra
  • 150 g de Açúcar Refinado Da Barra
  • 2 colheres (chá) de Achocolatado Em Pó Da Barra
  • 1 colher (chá) de Amido De Milho Da Barra

Cobertura

  • 200 g de chocolate meio amargo picado grosseiramente

Modo de Preparar:

Massa

  • Em uma panela, coloque a água e a manteiga e deixe ferver.
  • Acrescente a farinha e mexa rapidamente.
  • Deixe cozinhar por aproximadamente 2 minutos.
  • Bata na batedeira a massa, ainda quente, colocando os ovos, um a um, por 5 minutos. Unte e enfarinhe uma forma.
  • Coloque a massa em um saco de confeitar (com bico liso) e faça ‘riscos’ na fôrma, deixando um espaço entre eles.
  • Leve para assar em forno médio (180ºC) por aproximadamente 35 minutos.
  • Deixe as bombas esfriarem.

Recheio

  • Em uma panela, leve o leite para ferver.
  • Logo após, dissolva o amido de milho no leite reservado e acrescente ao leite fervido.
  • Coloque o achocolatado e mantenha no fogo médio por mais 2 minutos, sem parar de mexer.

Cobertura

  • Derreta o chocolate em banho-maria e reserve aquecido.

Montagem

  • Pegue as bombas e corte-as ao meio, coloque o recheio e cubra com o chocolate derretido.

Fonte: http://www.dabarra.com.br

Brigadeiro de Taça

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Ingredientes:

  • 100 g de Achocolatado Em Pó Da Barra
  • 500 g de Leite Condensado Da Barra
  • 50 g de margarina
  • Chocolate granulado a gosto para decorar

Modo de Preparar:

  • Acrescente todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre.
  • Quando levantar fervura, está pronto.

Montagem:

  • Coloque o brigadeiro dentro de taças individuais e cubra-o com o chocolate granulado.

Fonte:  http://www.dabarra.com.br

Bolo Prestígio 06

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 embalagem de Mistura Para Bolo De Chocolate Da Barra
  • 3 ovos
  • ¾ xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 fôrma untada e enfarinhada
  • Forno pré-aquecido a 180ºC

Recheio:

  • 200 g de coco fresco ralado
  • 100 g de Leite Condensado Da Barra
  • 100 ml de leite

Cobertura:

  • 500 ml de leite (reserve um pouco)
  • 3 colheres (sopa) de Achocolatado Em Pó Da Barra
  • 2 colheres (sopa) de Amido De Milho Da Barra
  • Coco fresco ralado a gosto para decorar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Leve todos os ingredientes à batedeira e bata em velocidade alta até ficar com consistência homogênea.
  • Coloque a massa na fôrma e leve para assar em forno médio (180ºC) por aproximadamente 40 minutos.
  • Espere esfriar para rechear.

Recheio:

  • Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até engrossar.

Cobertura:

  • Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo médio até ferver.
  • Dissolva o amido de milho no leite reservado e adicione ao leite fervente.
  • Acrescente o achocolatado e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos, mexendo de vez em quando.

Montagem:

  • Corte a massa em duas partes no sentido horizontal e coloque o recheio entre elas, como se fosse um sanduíche.
  • Cubra com o topo do bolo.
  • Disponha a cobertura e salpique um pouco de coco fresco por cima.

Dica: Pode-se finalizar a decoração com ‘beijinhos’ em cima do bolo.

Fonte:  http://www.dabarra.com.br

Bolo Mesclado 05

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Ingredientes:

Massa do Bolo de Baunilha:

  • 1 embalagem de Mistura Para Bolo De Baunilha Da Barra, preparado conforme as orientações da embalagem

Massa do Bolo de Chocolate:

  • 1 embalagem de Mistura Para Bolo De Chocolate Da Barra, preparado conforme as orientações da embalagem

Cobertura:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de Achocolatado Em Pó Da Barra
  • 1 xícara (chá) de Açúcar Refinado Da Barra

Modo de Preparar:

Massa:

  • Preparar as misturas para bolos baunilha e chocolate, separadamente, conforme as orientações da embalagem.
  • Leve todos os ingredientes à batedeira e bata em velocidade alta por 3 minutos ou até que a massa fique homogênea.
  • Reserve a massa do bolo de chocolate.
  • Unte e enfarinhe uma fôrma e intercale com as duas massas: na primeira camada, coloque uma parte da massa do bolo de baunilha.
  • Adicione por cima, uma parte da massa do bolo de chocolate (pode-se fazer ziguezague) e logo após, mais uma camada de massa do bolo de baunilha.
  • Finalize com o restante da mistura do bolo de chocolate.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.

Cobertura:

  • Em uma panela pequena, leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre e faça uma calda consistente.

Fonte:  http://www.dabarra.com.br