Carne de Panela de Pressão

Publicado em 10/08/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Forrar o fundo da panela de pressão com metade das cebolas,
Desfazer um cubo de caldo de carne e colocar por cima das cebolas,
Adicionar a carne, por cima desfazer outro cubo de caldo de carne, cobrir a carne com o restante das cebolas e desfazer o outro cubo por cimas das cebolas.
Fechar a panela de pressão, sem adicionar água, deixar mais ou menos uns 25 minutos, abrir a panela, verificar se a carne está mole, senão deixar mais uns 10 minutos.
Está pronta uma carne saborosa, prática e rápida de fazer.
Se quiser pode, depois da carne pronta adicionar umas batatas em rodelas e deixar mais uns 10 minutos no fogo.

Acém com Linguiça

Publicado em 09/08/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça uma panela de pressão com o óleo e refogue a carne até dourar.
Adicione a linguiça, cebola, e refogue por mais 5 minutos.
Despeje a água, o caldo de carne e tempere com sal e pimenta.
Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, após começar a chiar.
Retire da pressão, abra a panela e transfira para uma travessa.
Polvilhe com salsa e sirva.
Adicione 1 colher de colorau na hora de refogar a carne para dar uma cor especial.

Publicado em 09/08/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Na panela de pressão coloque a carne, a cebola cortada em rodelas, os dentes de alho, a salsinha, cebolinha, o sazon, o louro e os tabletes de caldo diluídos em ½ copo de água quente.
Deixe a carne dourar um pouco e tampe a panela.
Depois que pegar pressão deixe em fogo médio por 15 minutos.
Enquanto a carne cozinha descasque e corte as batatas, cenouras e a abobrinha em quadradinhos.
Corte também a vagem em pedaços de 2 cm.
Após os 15 minutos, abra a panela e coloque os legumes, dando uma leve misturada com uma colher de pau, leve novamente ao fogo.
Quando levantar fervura novamente deixe por mais 5 minutos.

Publicado em 09/08/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Pré-aqueça o forno a 160ºC.
Aqueça uma panela (que possa ir ao forno) no fogão, em fogo médio.
Adicione o azeite e sele a carne, no centro da panela, por 4 minutos.
Vire e sele-a por completo durante 3 a 4 minutos de cada lado.
Depois, retire-a da panela.
Arrume a cebola, o alho e 1 folha de louro no fundo da panela, salpicando sal e pimenta.
Leve a carne de volta à panela.
Coloque a outra folha de louro sobre a carne e tampe a panela.
Cozinhe a carne no forno por 30 minutos.
Reduza a temperatura do forno para 150ºC e cozinhe por mais 1 hora e meia.
Transfira para uma travessa.
Deixe-a descansar por 10 a 15 minutos.
Corte em fatias e coloque as cebolas e o molho por cima.

Publicado em 09/08/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar: