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Atum com Crosta de Gergelim e Acelga

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Ingredientes:

  • 4 postas de atum fresco
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de sal
  • ¼ de xícara (chá) de gergelim preto
  • 1 colher (chá) de orégano seco
  • 1 colher (chá) de manjericão seco
  • ½ colher (chá) de pimenta calabresa seca
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 acelga em tiras
  • ¼ de xícara (chá) de molho de soja (shoyu)

Modo de Preparar:

  • Tempere as postas com o óleo e o sal.
  • Em um prato fundo, misture o gergelim branco e o preto, o orégano, o manjericão e a pimenta.
  • Passe as postas de atum nessa mistura pressionando com as mãos para criar uma crosta.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente por 5 minutos.
  • Coloque as postas na frigideira grelhando cada lado por 3 minutos sem mexer.
  • Retire e mantenha aquecido.
  • Na mesma frigideira, aqueça o óleo, frite o alho, adicione a acelga e o molho de soja.
  • Cozinhe em fogo alto por 5 minutos.
  • Sirva em seguida com o atum.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Yakisoba com Frango

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Yakisoba com FrangoIngredientes:

  • ½ colher (sopa) de óleo de soja
  • ½ peito de frango desossado em cubos pequenos
  • ½ pimentão vermelho em cubos pequenos
  • 1 cenoura em palitos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 folhas de acelga em pedaços médios
  • ½ xícara (chá) de couve-flor em pedaços pequenos
  • ½ xícara (chá) de brócolis em pedaços pequenos
  • 5 colheres (sopa) de shoyu
  • 200 ml de água
  • 1 ½ colher (sopa) de amido de milho
  • 300 g de macarrão tipo lámen cozido “al dente”

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
  • Junte o frango e frite por 4 minutos, ou até dourar.
  • Acrescente o pimentão, a cenoura e o sal, e refogue por 2 minutos.
  • Adicione a acelga, a couve-flor, os brócolis, o shoyu e 2 colheres (sopa) da água, e cozinhe em fogo médio, com a panela semitampada, por 5 minutos, ou até que a acelga murche.
  • Junte o amido de milho já dissolvido na água restante e cozinhe por mais 3 minutos, ou até encorpar.
  • Retire do fogo.
  • Regue o macarrão e sirva em seguida.

Fonte: http://cybercook.com.br (foto: Cyber Cook)

Salada de Manga 05

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Salada de Manga 05Ingredientes da Salada de Manga 05:

  • Folhas de alface
  • Folhas de acelga
  • 2 colheres [sopa] de milho doce (enlatado)
  • 1 cenoura pequena ralada
  • 1 tomate cortado em pedaços
  • 1 manga pequena cortada em pedaços pequenos
  • Salsa picada a gosto
  • Cebola desidratada para saladas a gosto

Molho:

  • 2 colheres [sopa] de azeite,
  • 1 colher [sopa] de limão
  • 1 colher [café] de alho em pó
  • 1 colher [café] de mostarda
  • Flor de sal q.b.

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Salada de Truta Defumada com Acelga e Pimentão

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Salada de Truta Defumada com acelga e PimentãoIngredientes:

  • 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
  • 250 g de filés de truta defumada, sem pele e sem espinhos, cortados em pedaços,
  • 1 cebola-roxa pequena, cortada em gomos e deixada de molho na água fria com limão por 20 minutos
  • 8 folhas de acelga japonesa
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 ½ colheres (sopa) de vinagre de arroz
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 maço de radicchio rasgado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o pimentão, os pedaços de truta e a cebola. Lave as folhas de acelga e enxugue-as com papel-toalha.
  • Corte as folhas em fatias bem finas, como couve.
  • Junte com a mistura de pimentão e tempere com o azeite, vinagre, salsinha, sal e pimenta.
  • Cubra e deixe na geladeira até o momento de servir.
  • Arrume as folhas de radicchio em um prato e coloque a mistura de truta por cima.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://receitas.ig.com.br (foto: Divulgação IG)

Salada de Feijão-Branco 10

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Salada de Feijão-Branco 10Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de agrião
  • 1 xícara (chá) de feijão-branco cozido
  • 200 g de rabanetes cortados em rodelas
  • 200 g de palmito picado
  • 1 xícara (chá) de tomates-cereja inteiros
  • ½ pimentão amarelo picado
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • ½ pé de acelga picado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa saladeira, misture o agrião, o feijão, o rabanete, o palmito, o tomate e o pimentão.
  • Tempere com cheiro-verde, azeite, limão e sal.
  • Enfeite com a acelga.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes Fotos)