Frango com Molho de Cardamomo

Ingredientes:

Molho (masala):

• 1 xícara (chá) de iogurte natural;
• 1 colher (chá) de sementes de cardamomo;
• 2 colheres (sopa) de gengibre ralado;
• 1 colher (sopa) de alho picado;
• 1 colher (chá) de sementes de erva-doce;
• ½ colher (chá) de pimenta vermelha bem picada.

Frango:

• 2 frangos pequenos (1 kg cada) ou um grande (2 kg);
• 4 colheres (chá) de sal;
• ½ colher (chá) de açafrão;
• 3 colheres (sopa) de água fervente;
• ½ colher (chá) de açafrão;
• 3 colheres (sopa) de água fervente;
• ½ xícara (chá) de “ghee” (manteiga clarificada);
• 7 cm de pau de canela;
• 2 cravos;
• 2 xícaras (chá) de cebola picada fino;
• ½ xícara (chá) de água fria.

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