Arquivo da tag: Abóbrinha

Creme de Vagem

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Creme de VagemIngredientes:

  • 1 kg de vagem picada bem fininha
  • 1 kg de abobrinha
  • ½ kg de couve-flor
  • Tempero verde a gosto
  • Sal e cebola a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a abobrinha e a couve-flor em aproximadamente 1 ½ litros de água juntamente com os temperos.
  • Bata no liquidificador, peneire, faça um creme, leve ao fogo e adicione a vagem bem fininha.
  • Deixe cozinhar e sirva.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Minestrone com Feijão-Rosinha

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Minestrone com Feijão-RosinhaIngredientes:

  • 2 litros de água
  • 2 abobrinhas, com casca, cortadas em rodelas e em quatro
  • 2 batatas cortadas em cubinhos
  • 2 cenouras médias cortadas em cubinhos
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara de feijão-rosinha cozido e temperado a gosto
  • 1 xícara de macarrão do tipo ave-maria ou padre-nosso
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Queijo parmesão ralado a gosto
  • 4 colheres (sopa) de molho pesto comprado pronto

Modo de Preparar:

  • Em um caldeirão ou uma panela grande com a água, leve ao fogo médio a abobrinha, a batata, a cenoura, a cebola e um fio de azeite e cozinhe por 15 minutos.
  • Adicione o feijão e o macarrão e mantenha no fogo até a massa ficar cozida.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Acrescente o queijo parmesão ralado, o pesto e o azeite restante e sirva.
  • Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Kebob

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Ingredientes:

  • 1 cenoura cozida al dente e em fatias grossas (2 cm)
  • 1 abobrinha em fatias grossas (2 cm)
  • 6 cogumelos
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 2 espetinhos de madeira para churrasco

Modo de Preparar:

  • Espete em cada palitinho um cogumelo, uma fatia de cenoura e uma fatia de abobrinha nesta ordem, repetindo até completar.
  • Unte toda a grelha com azeite e grelhe os espetinhos até dourar, cerca de 5 minutos.

Fonte: Nutricionista Cynthia Antonaccio – http://receitas.folha.com.br

Omelete de Verduras 02

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Omelete de Verduras 02Ingredientes:

  • 4 ovos batidos
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada
  • 1 xícara (chá) de abobrinha cortada em tiras finas
  • 1 colher (sopa) de água
  • 1/2 xícara (chá) de cogumelos
  • 1 pitada de pimenta
  • Páprica
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte a abobrinha e refogue por 1 minuto. Reserve.
  • Em uma tigela junte os ovos batidos, a água, o sal e a páprica.
  • Despeje em uma frigideira antiaderente ligeiramente untada e deixe dourar de um lado.
  • Vire a omelete e espalhe a abobrinha e os cogumelos.
  • Polvilhe com sal e dobre a omelete ao meio.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Talharim com Abobrinha em Flores

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Ingredientes:

  • 400 g de talharim cozido
  • 8 abobrinhas pequenas cortadas em rodelas fininhas com as flores.
  • 2 cebolas pequenas cortadas em rodelas fininhas
  • 10 talos de cebolinha picados
  • 30 g de queijo parmesão ralado light
  • 20 g de margarina light
  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, refogue no azeite com um pouco de margarina a cebola, as flores cortadas da abobrinha e a abobrinha, ajustando o sal e a pimenta.
  • Incorpore a massa ao molho, salpique queijo ralado e a cebolinha e sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Larissa Faria – http://www.larissafaria.com.br