Creme de Queijo com Abóbora

Ingredientes:

• 200 g de macarrão no formato argolinha ou estrelinha cozido al dente

Creme de queijos:

• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• ½ xícara (chá) de cebola ralada
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 50 g de queijo gorgonzola esfarelado
• 50 g de queijo parmesão
• 50 g de queijo tipo provolone
• 1 litro de leite frio
• 250 g de creme de leite fresco ou UHT (caixinha)
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Creme de abóbora:

• 1 kg de abóbora japonesa descascada e sem as sementes
• 50 g de manteiga sem sal
• 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
• ½ xícara (chá) de cebola cortada em cubinhos
• 2 sachês de caldo de legumes
• 2 litros de água quente
• Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha e cebolinha picada, a gosto para polvilhar

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