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Bolinho de Mel e Especiarias

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Ingredientes:

Bolinho de mel e especiarias:

  • 150 g de farinha de trigo
  • 15 de fermento em pó químico
  • Canela em pó a gosto
  • Sal
  • 120 de manteiga sem sal
  • 60 g açúcar mascavo
  • 80 g de mel
  • 40 ml de vinho
  • 1 ovo
  • 1 colher (café) de noz moscada

Banana caramelada:

  • 3 bananas
  • 125 g de açúcar
  • 80 ml de creme de leite fresco
  • 20 g de manteiga
  • Canela a gosto
  • 6 bolas de sorvete

Modo de Preparar:

  • Prepare a massa do bolinho: peneire a farinha com o fermento em pó, a canela e o sal.
  • Leve ao fogo em uma panela a manteiga, o açúcar mascavo, o mel e o vinho, até dissolver bem.
  • Cozinhe esta mistura por um minuto.
  • Retire do fogo, e resfrie.
  • Adicione os ingredientes secos e mexa para não formar grumos.
  • Acrescente o ovo para finalizar.
  • Coloque em fôrmas individuais.
  • Leve para assar em forno pré-aquecido por 13 minutos, a 180°C.
  • No momento de servir, grelhe a banana numa frigideira e acrescente a calda de caramelo.
  • Sirva com o sorvete, a banana caramelada polvilhada com canela e o bolinho de especiarias.

Fonte: Marina Hernandez – http://www.bemsimples.com

Molho Branco com Queijo

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Ingredientes:

  • 500 ml de Leite
  • 3 Colheres (sopa) Farinha de trigo.
  • 1 Colher (sopa) cheia de Manteiga.
  • 100 g Queijo Ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela adicione a manteiga e deixe derreter um pouco, junte a farinha e mexa rapidamente até ficar uma massinha.
  • Adicione um pouco de leite para diluir a massinha que acabamos de fazer, assim que engrossar bem,
  • Acrescente o restante do leite e o queijo ralado, continue a mexer sem parar até que ele comece a ferver.

Notas:

  • Caso queira o seu molho mais grosso adicione mais farinha.
  • Quando o molho esfria, ele engrossa daí é você aquecer e colocar sobre o macarrão.

Fonte: http://receitasdeminuto.com

Massa de Crepe Doce 01

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Ingredientes:

  • 350 g de farinha de trigo
  • 6 ovos
  • 2/3 litro de leite
  • 2 colheres rasas (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 80 g de manteiga derretida (para a massa)
  • 5 a 10 g de manteiga derretida (para fritar)
  • 2 colheres (sopa) de conhaque ou de água de flor de laranjeira

Modo de Preparar:

  • Comece misturando, aos poucos, o leite e a farinha, para que não forme grumos.
  • A massa deve ficar lisa e uniforme.
  • Acrescente os demais ingredientes, com exceção do conhaque (ou a água de flor de laranjeira) e mexa bem.
  • Ao final, acrescente o conhaque (ou a água de flor).
  • Se preferir, bata a mistura no liquidificador.
  • Para fritar, unte levemente uma frigideira com um pouco de manteiga, tomando cuidado pra não queimar.
  • A frigideira deve estar quente.
  • Coloque uma porção de massa e frite de ambos os lados.
  • Dicas:
  • O ideal é que a massa descanse por 2 horas, na geladeira, ou no mínimo 30 minutos. Ela também pode ser feita na véspera e mantida na geladeira até a hora do preparo.
  • A primeira panqueca é sempre a “panqueca teste”: ela permite ver se a massa está no ponto.
  • Se depois de pronta, a panqueca ficar muito seca, acrescente um pouco de leite ou de manteiga.
  • Se ficar muito quebradiça, com aspecto frágil, ponha um pouco de farinha, mexendo muito bem para não encaroçar.
  • Não se preocupe se a primeira panqueca grudar um pouco.
  • Se a frigideira estiver bem untada e quente, a segunda dará certo.

Fonte: www.depositodamasco.blogger.com.br

Deusa Negra

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Ingredientes:

  • 400 g chocolate meio amargo
  • 250 g de manteiga
  • 8 gemas
  • 8 claras
  • 2 colheres (sopa) de café forte pronto
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 300 g de açúcar
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 1 colher (sobremesa) de baunilha

Modo de Preparar:

  • Numa panela, derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria.
  • Bata as gemas com metade do açúcar até ficarem bem branquinhas.
  • Adicione o café, a baunilha, o conhaque, a farinha, o fermento e, por último, o chocolate derretido.
  • Bata mais um pouco.
  • Junte as claras em neve (previamente batidas) e o restante do açúcar.
  • Coloque no forno pré-aquecido e deixe por aproximadamente 15 minutos.

Fonte:  http://receitasculinaria.blogs.sapo.pt

Mini Bola de Berlim

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Ingredientes:

Massa

  • Pitada de sal
  • 1 xícara de leite morno
  •  4 colheres (sopa) de açúcar
  • 100 g de manteiga amolecida
  •  1 kg de farinha de trigo
  • 50 g de fermento biológico
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 4 gemas
  • 1/2 colher (chá) de raspas de casca de limão
  • 4 ovos inteiros

Recheio

  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/3 xícara de maizena
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 6 gemas de ovo

Modo de Preparar:

  •  Prepare o recheio.
  • Misturando o açúcar com a maizena, coloque em um recipiente a acrescente as gemas,
  • Misture muito bem e acrescenta aos poucos o leite frio,
  • Misture novamente e acrescente o leite condensado.
  • Coloque em uma panela e leve ao fogo baixo para cozinhar o creme até engrossar.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Para a massa, dissolva o fermento no leite morno, acrescente 1 xícara de farinha de trigo e misture bem,
  • Acrescente os ingredientes restantes exceto a farinha e misture bem.
  • Vá acrescentando farinha de trigo até obter uma massa macia e que não grude nas mãos.
  • Coloque a massa em uma tigela grande, cubra com um pano limpo e deixe a massa dobrar de volume, cerca de 40 minutos.
  • Amasse novamente a massa por 5 minutos e abra com um rolo com a espessura de 2 cm.
  • Corte com um cortador redondo (3 cm aproximadamente).
  • Salpique um pano limpo com farinha de trigo e coloque sobre ele os disquinhos de massa.
  • Deixe crescer por mais 20 minutos.
  • Frite os sonhos em óleo quente até que estejam bem dourados, escorra e coloque sobre papel absorvente.
  • Corte ao meio e coloque um pouco do creme de recheio, feche novamente e salpique com açúcar.

Fonte:  http://receitasculinaria.blogs.sapo.pt