Suflê de Couve Flor e Queijo

Publicado em 07/12/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque a couve-flor cortada em ramos pequenos para cozinhar em água salgada.
Unte uma fôrma para suflê e polvilhe com uma fatia de pão passada pelo ralador.
Doure na manteiga a cebola e reserve.
Aqueça o leite junto com o queijo ralado, o sal e a noz moscada.
Acrescente a cebola dourada.
Passe no ralador duas das fatias de pão e acrescente também à mistura.
Por fim, acrescente os ovos.
Deixe mais um pouco no fogo e desligue.
Junte à mistura os ramos de couve flor cozidos e misture tudo muito bem.
Coloque tudo numa fôrma e polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos em fogo brando (180°C) ou, então, até que doure.
Sirva quente.

Fonte: http://www.moo.pt

Tender com Molho de Laranja e Damasco

Publicado em 05/12/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Faça o molho: em uma panela coloque o damasco, a laranja, o vinho 1 xícara de água e deixe ferver por cerca de 20 minutos, bata no liquidificador e volte ao fogo, coloque a mostarda, a manteiga, a sálvia picada, o sal e a pimenta, espere ferver e desligue.
Em um refratário untado com manteiga coloque as fatias de tender, coloque o molho de laranja e damascos e leve ao forno médio (180°C) pré-aquecido e coberto com papel alumínio por cerca de 20 minutos.

Fonte: http://ronaldorossi.com.br

Publicado em 04/12/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere os filés com sal, pimenta do reino e coloque em um refratário médio
Cubra com o espinafre picado, regue com a manteiga, tempere com sal e pimenta
Em uma tigela, misture a mandioca com o creme de leite, sal, pimenta e noz-moscada
Espalhe sobre o peixe e polvilhe com o queijo parmesão ralado
Leve ao forno alto, pré-aquecido, por 25 minutos ou até gratinar

Dica: sirva em seguida, se desejar, acompanhada de arroz branco

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com

Publicado em 03/12/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Ligar o forno em temperatura média.
Misturar farinha de trigo com fubá, fermento, bicarbonato, sal e cebolinha.
Bater os ovos como para uma omelete, misturar iogurte, manteiga derretida e acrescentar à mistura com a farinha.
Mexer bem.
Dividir a massa em forminhas untadas com manteiga ou margarina derretida – usar um pincel e polvilhar com farinha de trigo.
Assar os bolinhos até ficarem levemente dourados.
Caso não goste muito do sabor do fubá, reduza a quantidade para ½ xícara (chá) e compense com farinha de trigo.

Publicado em 03/12/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misture todos os ingredientes numa vasilha e amasse bem.
Coloque a massa em cima da mesa e vá enrolando com as mãos, até ficar uma tira comprida.
Cortar como se faz com o nhoque.
Pegue uma assadeira e arrume um ao lado do outro (não precisa untar) e leve ao forno pré-aquecido (a 180ºC).
Quando estiverem durinhos e dourados em baixo, estão prontos.
Caso queira variar o sabor, acrescente ervas à massa antes de assar (orégano, pimenta calabresa etc.).

Fonte: Kátia de Attayde Silva – http://cybercook.terra.com.br