Arquivo da tag: Manteiga

Garoupa Frita com Camarões

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Ingredientes:

  • 2 postas de garoupa
  • Leite q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Farinha para polvilhar
  • Óleo para fritar
  • 50 g de manteiga
  • 1 cebola cortada em rodelas meia-lua
  • 200 g de camarão cozido e descascado

Modo de Preparar:

  • Tempere as postas de garoupa de ambos os lados com sal, pimenta e leite.
  • Deixe a tomar gosto durante 30 minutos.
  • Passado os 30 minutos, passe as postas por farinha.
  • Frite-as de ambos os lados em óleo quente.
  • Depois de fritas, coloque as postas num prato com papel absorvente.
  • Na frigideira onde fritou a garoupa e bem escorrida do óleo, leve ao lume a manteiga e a cebola.
  • Deixe refogar sem queimar.
  • Junte o camarão e deixe fritar 30 segundos.
  • Apague o fogo.
  • Sirva as postas de garoupa regadas com o molho e acompanhadas de rodelas de limão, batata cozida e salada de tomate.

Fonte: http://meucantinhodereceitasdeliciosas.blogspot.com.br

Pudim de Queijo 10

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Ingredientes:

  • 10 colheres (sopa) de queijo meia cura ralado
  • 10 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 4 ovos

Modo de Preparar:

  • Na batedeira bata as gemas com o açúcar, coloque a manteiga, a farinha de trigo, o leite, o queijo, e, por último, as claras em neve.
  • Colocar numa fôrma untada com manteiga.
  • Asse em forno 180ºC em banho-maria, por 30 minutos aproximadamente.

Fonte: http://www.receitas-faceis.com

Carne Assada com Manteiga Aromática

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Ingredientes:

  • 1 peça de contrafilé com cerca de 800 g
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola pequena (70 g) cortada em pedaços
  • 1 tomate grande (170 g) maduro cortado em pedaços
  • 1/4 xícara de manteiga sem sal (50 g)

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com o sal e reserve.
  • Passe pelo processador ou pelo liquidificador o alho, a cebola, o tomate e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
  • Coloque a carne num refratário de 22 cm x 29 cm e espalhe sobre ela a mistura de manteiga.
  • Leve ao forno em torno de 35 minutos.
  • Sirva quente, regando com o molho que ficou no refratário.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Risoto de Siciliano

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Ingredientes:

  • 700 ml caldo de legumes
  • 500 g arroz arbóreo, carnaroli ou vialone,
  • 90 g manteiga
  • 100 g cebola
  • 300 ml vinho branco seco
  • 2 limões-sicilianos
  • A gosto: azeite virgem extra, sal e pimenta do reino.

Modo de Preparar:

  • Ferva o caldo de legumes e mantenha-o sempre aquecido. Reserve.
  • Refogue a cebola no azeite, acrescente o arroz e deixe refogar por alguns minutos, mexendo sempre.
  • Acrescente o vinho e continue mexendo até secar.
  • Vá trabalhando o arroz com o caldo, concha a concha, mexendo sempre, até que o arroz esteja ao dente.
  • Raspe a casca do limão com o zester e reserve.
  • Esprema o suco de um limão e reserve.
  • Quando chegar ao ponto desejado, desligue o fogo, acrescente o suco do limão aos poucos, experimentando o sabor e finalize com as cascas do limão (zest).

Fonte: http://www.receitas.com

Endívia Assada

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Ingredientes:

  • 2 kg de endívias
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 75 g de manteiga
  • 1 limão.
  • 1 colher (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Tire as primeiras folhas das endívias e o talo.
  • Passe-as rapidamente por água fria, escorra-as.
  • Coloque numa panela metade da manteiga em nozinhas, ponha por cima das endívias o resto da manteiga, o açúcar, o sal, a pimenta, o sumo de limão.
  • Cubra com água, deixe cozinhar 45 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br