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Beirute de Kafta

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Beirute de KaftaIngredientes:

Kafta:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • Quanto baste de pimenta-síria
  • 1 colher (café) de alho picado
  • 1/2 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Quanto baste de salsinha picada
  • Quanto baste de azeite de oliva
  • 150 g de carne moída

Recheio:

  • 2 fatias de mussarela
  • 2 folhas de alface-crespa
  • 1/2 tomate em rodelas
  • 2 fatias de presunto sem capa de gordura

Montagem:

  • 1 pão sírio
  • Quanto baste de maionese

Modo de Preparar:

Kafta:

  • Prepare a kafta em uma vasilha grande e misture todos os ingredientes com as mãos: manteiga, sal, pimenta síria, alho, cebola, limão, salsinha, azeite e a carne.
  • Modele a massa até formar uma bola.
  • Em um refratário, coloque a bola de massa e achate com a palma da mão até formar um hambúrguer, que deve ter de entre 3 e 4cm de espessura.
  • Coloque o hambúrguer de kafta em forno preaquecido em temperatura média (180°C a 190°C) e asse por aproximadamente 20 minutos.

Montagem:

  • Abra o pão sírio e passe a maionese.
  • Em seguida, coloque uma folha de alface, 2 rodelas de tomate, uma fatia de queijo, outra de presunto e o hambúrguer de kafta.
  • Por cima, coloque os ingredientes restantes: uma folha de alface, 2 fatias de tomate, uma de queijo e outra de presunto.
  • Sirva quente.

Fonte: Restaurante Arabesco – http://cybercook.terra.com.br

Mistão Delicioso

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Ingredientes:

  • 1 pacote de pão de fôrma sem casca
  • 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
  • 180 g de requeijão
  • 180 g de maionese
  • 1 copo de leite
  • 250 g de mussarela
  • 250 g de presunto sem capa de gordura
  • 1 cebola
  • Quanto baste de orégano
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • Quanto baste de manteiga
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Reserve, dentro do copo do liquidificador, o leite, os ovos, a cebola, o queijo parmesão, o sal e a pimenta.
  • Unte uma travessa com manteiga e forre com o pão.
  • Passe a metade da maionese e cubra com o presunto e mussarela.
  • Cubra com mais uma camada de pão, passando o resto da maionese na parte que vai ficar para baixo, em contato com a mussarela.
  • Por cima desta segunda camada de pão, espalhe o requeijão.
  • Agora, bata a mistura do liquidificador e a espalhe, uniformemente, por cima de toda a superfície do pão.
  • Não se assuste com a quantidade de líquido, ele vai secar sem, contudo perder a consistência meio úmida quando for à boca.
  • Leve ao forno convencional preaquecido a 200°C e espere uns 20 minutos, ou, até gratinar.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Torta de Sardinha 09

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Torta de Sardinha 09Ingredientes:

Massa:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/3 xícara (chá) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de água.

Recheio:

  • 250 g de filé de sardinha
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/3 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de tomate sem sementes, picado
  • 1/2 xícara (chá) de pepino picado
  • 1/3 xícara (chá) de cebola picada
  • 1/4 xícara (chá) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de casca de limão ralada
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 3 dentes de alho picados,
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture a farinha com a manteiga até formar uma farofa.
  • Faça uma depressão no centro e acrescente a água.
  • Amasse até formar uma bola.
  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Abra a massa com um rolo e forre com ela o fundo e a lateral da fôrma.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 15 minutos, retire o papel e asse por mais dez minutos ou até dourar.
  • Retire do forno e deixe esfriar. Reserve.

Recheio:

  • Tempere as sardinhas com sal e passe-as pela farinha de trigo.
  • Aqueça o óleo numa panela e frite as sardinhas até dourarem dos dois lados.
  • Deixe escorrer sobre papel-toalha.
  • Numa tigela, misture os demais ingredientes e tempere com sal.
  • Desenforme a massa sobre uma travessa e forre o fundo com a sardinha frita (reserve algumas para colocar por cima).
  • Cubra com o recheio de pepino e decore com os filés reservados.
  • Sirva a torta fria.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Salmão ao Molho de Maracujá 09

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Salmão ao Molho de Maracujá 09Ingredientes:

  • 4 postas médias de salmão
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto
  • Suco de 2 limões
  • Polpa de 4 maracujás
  • 1 xícara de suco de laranja
  • 8 colheres (sopa) maionese para o molho
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 pitada de açúcar

Modo de Preparar:

  • Tempere as postas de salmão com suco de um limão e sal a gosto.
  • Grelhe-as por 10 minutos, em uma frigideira, com a manteiga até o peixe dourar dos dois lados.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Bata no liquidificador a polpa dos maracujás e o suco de laranja.
  • Coe o suco e acrescente a maionese, mexendo até obter uma mistura homogênea.
  • Adicione 2 colheres (sopa) de suco de limão, o açúcar e o sal, misture bem.
  • Arrume o peixe nos pratos e cubra com um pouco do molho.
  • Decore com sementes de maracujá e fatias de laranjas.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Ovo Mexido com Linguiça Paio

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Ingredientes:

  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado sem semente
  • 1 colher (sobremesa) de alho picadinho
  • 4 colheres (sopa) de molho shoyu
  • 1 linguiça paio picada em cubos
  • 7 ovos
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de massa de tomate
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aqueça um fio de olho e frite o paio.
  • Acrescente a manteiga, a cebola e o alho e deixe refogar por 2 minutos mexendo de vez em quando.
  • Acrescente o molho shoyu e o tomate, e deixe apurar, acrescente a massa de tomate.
  • Em uma vasilha bata os ovos e acrescente sal a gosto.
  • Despeje os ovos sobre o refogado e deixe criar consistência, mexendo para não grudar no fundo da panela.
  • Se necessário corrija o sal.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br