Arquivo da tag: Manteiga

Bombom de Cereja 02

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Bombom de Cereja 02Ingredientes do Bombom de Cereja 02:

Recheio:

  • ½ lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 400 g de chocolate branco para cobertura picado
  • ½ colher (chá) de essência de cereja
  • 1 colher (sopa) de licor de cereja ou de cassis
  • 25 cerejas em calda cortadas ao meio

Cobertura:

  • 400 g de chocolate meio amargo para cobertura picado

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Bavette com Molho de Pastrami

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Bavette com Molho de PastramiIngredientes:

  • 200 g de queijo de cabra cortado em cubos de 1,5 cm
  • 1 colher (sopa) de mel (20 g)
  • 2 colheres (sopa) de pimenta-rosa (10 g)
  • 1 pacote de macarrão tipo Bavette (500 g)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga (40 g)
  • 180 g de pastrami fatiado e rasgado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa tigela junte os cubinhos de queijo, o mel e a pimenta rosa.
  • Envolva bem os ingredientes.
  • Cozinhe o Bavette conforme a recomendação da embalagem.
  • Escorra a massa e coloque numa frigideira grande.
  • Junte a manteiga e a mistura de queijo, mel e pimenta-rosa.
  • Cozinhe até a manteiga envolver a massa e o queijo começar a derreter.
  • Desligue o fogo e junte o pastrami, misture e tempere com sal se necessário.
  • Sirva em seguida.

Dica: Enfeite a massa pronta com 5 fatias de queijo de cabra ligeiramente derretidas.

Fonte: http://www.jornaltudobh.com.br

Frango à Newburg

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de frango cozido e cortado em pedaços grandes
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • ¼ de colher (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino
  • 4 colheres (sopa) de vinho madeira
  • ¼ de xícara de champignons (cortados em fatias)
  • 1 xícara de creme de leite
  • 3 gemas
  • 4 quadrados de massa folhada ou
  • 4 torradas com manteiga

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga numa panela, em banho-maria.
  • Junte o frango e tempere com uma pitada de sal e de pimenta-do-reino.
  • Acrescente 2 colheres (sopa) de vinho, e adicione o champignon.
  • Mexa bem e deixe cozinhar por 2 minutos.
  • Junte o creme de leite, mexendo sempre, até esquentar bem (quase ferver).
  • Bata as gemas com o resto do vinho e derrame sobre o frango uns 3 minutos antes de servir.
  • Mesa e sirva sobre a massa folhada ou as torradas.

Fonte: http://www.rosaves.com.br

Cocada de Forno 06

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Cocada de Forno 06Ingredientes:

  • 800 g de açúcar
  • 300 g de coco em flocos
  • 70 g de manteiga sem sal e mais um pouco para untar
  • 340 g de gemas (em torno de 17)
  • 120 g de farinha de trigo
  • 600 ml de leite

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o açúcar e 400 ml de águia.
  • Cozinhe sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio fraco (que adere levemente à colher e forma um fio tênue quando é levantada).
  • Com a panela ainda no fogo, junte o coco e a manteiga.
  • Enquanto isso peneire as gemas e bata na batedeira, até dobrarem de volume.
  • Adicione a farinha de trigo e misture.
  • Acrescente a mistura de coco e o leite às gemas batidas.
  • Reserve na geladeira por, pelo menos, 3 horas.
  • Para assar a cocada, coloque em uma travessa untada com manteiga e leve ao forno a 180ºC, em banho-maria, por 30 a 40 minutos, até ficar cremosa, sem ressecar.
  • Antes de servir, gratine no grill do forno ou com um maçarico.

Fonte: Chef Ana Luiza Trajano – http://receitas.ig.com.br