Casquinha de Siri 06

Casquinha de Siri 06

Ingredientes:
  • 500 g de carne de siri congelada
  • Suco de 1 limão
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (café) de sal
  • 3 gemas
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de molho de mostarda
  • 1 colher (café) de molho de pimenta
  • 1 colher (café) de molho inglês
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 3 claras em neve

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Berinjela Gratinada 08

Berinjela Gratinada 08

Berinjela Gratinada 08

Ingredientes:
  • 1 berinjela
  • 60 g de tomate picado sem pele (2/3 tomate)
  • 50 g de atum (1 colher de sopa)
  • 4 azeitonas pretas picadas (sem caroço)
  • 1 colher (sopa) de salsinha
  • 20 g de queijo parmesão ralado (2 colheres de sopa)
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto

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Bife de Alcatra ao Molho de Mostarda

Bife de Alcatra ao Molho de Mostarda

Bife de Alcatra ao Molho de Mostarda

Ingredientes:
  1. 6 bifes de alcatra
  2. 1 dente de alho
  3. 1 colher (café) de sal
  4. 1 colher (café) de pimenta-do-reino
  5. 1 colher (sopa) de azeite
  6. 2 colheres (sopa) de conhaque
  7. 1 xícara (chá) de água
  8. ½ cubo de caldo de carne
  9. 3 colheres (sopa) de mostarda
  10. 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

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Bacalhau com Natas 12

Bacalhau com Natas 12

Bacalhau com Natas 12

Ingredientes:
3 postas de bacalhau
250 ml de leite
400 ml de creme de leite fresco
30 g de farinha de trigo
30 g de manteiga
4 batatas grandes descascadas
300 ml de azeite
2 cebolas cortadas em meia-lua
2 dentes de alho
Sal, pimenta e noz-moscada a gosto.

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