Ingredientes:
- 1 couve-flor
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de açafrão da terra
- Sal e pimenta a gosto
Couve-Flor Simples
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Filé de Peixe com Creme de Queijo
Ingredientes:
- 6 filés de merluza
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- ½ xícara [chá] de ricota esmigalhada
- ½ xícara [chá] de requeijão cremoso
- 2 colheres [sopa] de salsa picada
- 6 colheres [sopa] de farinha de rosca
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Manteiga para untar
Filé de Peixe com Cogumelos 02
Ingredientes:
- 8 filés de pescada-branca (médios)
- 250 g de cogumelos
- 150 g de creme fresco
- 1 copo de vinho branco seco
- 30 g de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- Suco de ½ limão
- 2 gemas de ovos
- Salsa picada, sal e pimenta.
Contrafilé com Pirão
Ingredientes do Contrafilé com Pirão:
- ¼ de xícara (chá) de sal grosso
- 1 kg de contrafilé com gordura
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 4 cebolas pequenas cortadas em 4
Pirão:
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca branca fina e torrada
- 1 litro de leite
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga
Cueca Virada 02
Ingredientes:
- 3 ovos inteiros ligeiramente batidos
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar refinado
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó Globo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 kg de farinha de trigo Famiglia Venturelli
- 1 colher (sopa) de rum
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha