Stollen 06

Ingredientes do Stollen 06:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 250 g de coalhada (escorrida)
  • 200 g de açúcar
  • 1 ½ colher (chá) de fermento em pó químico
  • 175 g de manteiga cortada em pedacinhos
  • 2 ovos inteiros
  • 150 g de nozes picadas
  • 200 g de uva-passa branca
  • 120 g de uva-passa preta
  • 100 g de frutas cristalizadas
  • 20 gotas de essência de amêndoa ou baunilha
  • 1 colher (chá) de noz-moscada
  • 1 colher (chá) de cardamomo
  • ½ cálice de cachaça

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Torta Mousse de Chocolate 07

Ingredientes da Torta Mousse de Chocolate 07:

  • 250 g de biscoito maizena de chocolate
  • 125 g de manteiga derretida.

Recheio:

  • 200 g de chocolate meio amargo picado
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 3 claras em neve

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Genoise com Pera e Merengue

Ingredientes da Genoise com Pera e Merengue:

  • 3 ovos
  • 1 ¾ xícara (chá) de açúcar + 6 colheres (sopa)
  • ¾ xícara (chá) de amêndoa sem pele moída
  • ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 ½ colher (sopa) de manteiga derretida
  • 7 colheres (sopa) de licor de laranja
  • 6 peras pequenas
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de sorvete de morango
  • 3 claras de ovo

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