Ingredientes:

Mignon:

• 1 filé mignon suíno
• Sal,
• Alho
• Vinho tinto
• Mostarda
• 2 colheres (sopa) de molho barbecue

Arroz com passas e alho poró

• Arroz cozido,
• Passas
• Alho poró em rodelas,
• Manteiga.

Creme de milho

• 2 latas de milho (uma delas com a água)
• 1 lata de leite
• 2 colheres de manteiga
• 1 tablete de caldo de galinha ou legumes
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 cebola média

Modo de Preparar:

Mignon:

• Tempere uma peça do mignon suíno
• Deixe mais ou menos 2 horas marinando.
• Leve uma assadeira ao fogo com um pouco de óleo e 1 colher (sobremesa) de açúcar,quando começar a dourar,coloque a carne para selar.
• No tempero que ficou, junte um pouco de água e vá pingando na carne até ficar macia e cozida (fogo baixo).
• Tire para uma travessa que vai servir, faça um molho com o fundo juntando um pouco mais de água onde desmanchou de 1 a 2 colheres de farinha de trigo.

Arroz com passas e alho poró

• Passe o alho poró na manteiga, junte as passas, um pouco de sal e o arroz.

Creme de milho

• Refogue a cebola picada na manteiga, junte o milho escorrido de uma das latas, a outra bata no liquidificador com sua água, o leite e o tablete de caldo.
• Na panela, adicione a farinha e aos poucos a mistura batida, misture bem até engrossar, coloque o creme de leite no final.

Fonte: http://www.suinoculturaindustrial.com.br