Ingredientes:
- 1 kg de costelinha de porco inteira (no sentido do osso)
- 1 cebola
- 3 dentes alho
- Sal
- 1 limão
- Pimenta-do-reino
- Catchup
- Mel
- Pimenta-tabasco
- Batatas
Costelinha de Porco com Mel 03
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Arquivo da categoria: Suíno
Costelinha de Porco com Mel 02
Ingredientes da Costelinha de Porco com Mel 02:
- 3 kg de costelinha de porco inteira não muito gorda
- 150 g de mel
- 150 ml de molho inglês
- 150 ml de molho de alho com especiarias
- 50 ml de catchup
- 200 ml de vinagre branco
- 300 ml de vinho tinto seco
- 1/2 maço de hortelãs
- 15 dentes de alho
- 1 cebola grande
- Sal na quantidade que preferir
Filé-Mignon Suíno com Purê de Maçã
Ingredientes:
- 1 kg filé-mignon suíno
- 1 lata cerveja preta
- 2 dentes de alho
- 2 limões
- Sal, vinagre, orégano a gosto,
- 2 colheres (sopa) óleo
- 1 colher (sopa) açúcar
Purê de Maçã:
- 4 maçãs sem casca
- 3 colheres de açúcar bem cheias
Modo de Preparar:
- Tempere a carne no dia anterior, com a cerveja, o limão, vinagre, alho, orégano, sal.
- Leve ao fogo o óleo com o açúcar, deixe ficar bem dourado em seguida coloque a carne por uns 2 minutos em seguida vire para pegar a cor do outro lado.
- Deixe na panela para o preparo, vá jogando água quente até que a carne fique bem macia.
Purê de Maçã:
- Pique bem as maçãs leve para ferver com o açúcar por 15 minutos.
- Em seguida escorra as maçãs e amasse com um garfo, reserve.
- Em uma panela refogue um pouco de cebola e quando estiver pronta jogue as maçãs.
- Se necessário acrescente mais um pouco de açúcar.
- Coloque 1/2 l de água para ferver juntamente com o tempero da carne, e jogue aos poucos na panela.
Bisteca de Porco 05
Ingredientes:
- 1 kg de bisteca suína
- 2 envelopes de tempero sabor do nordeste
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho amassados
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
- Depois de lavar bem as bistecas coloque em uma tigela.
- Adicione o tempero, o suco de limão, o alho amassado e o sal, mexa bem e deixe descansar por meia hora, para a carne absorver mais o gosto do tempero.
- Frite com 1 colher (sopa) de óleo com a frigideira tampada.
- Sirva a seguir.
Fonte: http://www.rac.com.br
Costelinha de Porco com Mandioca
Ingredientes:
- 1 kg de costelinha de porco (magra de preferência)
- 3 dentes de alho amassado
- 1 laranja-pera
- 2 colheres [sopa] de molho shoyu
- 2 colheres [sopa] de mostarda
- 1 envelope de sazón vermelho
- Sal e pimenta-do-reino na quantidade que preferir
- 1 kg de mandioca
Modo de Preparar:
- Faça um molho com a laranja, o shoyu, a mostarda, o sazón, o alho, o sal e a pimenta.
- Ponha a costela em uma travessa, regue com o molho e leve á geladeira por no mínimo 4 horas.
- Aqueça o forno e leve a costela com todo o molho para assar.
- Deixar no forno em torno de 1 hora e meia em fogo brando.
- Não é necessário cobrir com papel-alumínio.
- Cozinhe a mandioca em água e sal, e depois de uma hora de forno da costela, misture a mandioca e leve ao forno por 30 minutos.
- E é só servir com arroz branco, e uma boa maionese.
- Uma boa pedida é preparar essa costela no domingo.
- Porque você pode temperá-la de véspera o que consequentemente você economizará tempo no fogão.