Arquivo da categoria: Sopa & Cia

Sopa de Milho com Ave Maria

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 embalagem de massa ave Maria
  • 1/3 de xícara (chá) de margarina
  • 1 cebola picada
  • ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 latas de milho-verde escorrido
  • 2 tabletes ou envelopes de caldo de galinha
  • 1 litro de leite

Modo de Preparar:

  • Prepare a massa de sêmola ave Maria conforme as instruções da embalagem.
  • Reserve 2 xícaras (chá) da água do cozimento.
  • Em outra panela, aqueça a margarina e doure a cebola, acrescente a farinha de trigo.
  • Junte o milho, o caldo de galinha e o leite.
  • Misture bem e deixe ferver.
  • Adicione a água reservada, bata no liquidificador e em seguida passe por uma peneira.
  • Volte essa mistura para panela e aqueça.
  • Acrescente a massa e sirva em seguida.

Fonte: Brandini – http://www.marcabrandini.com.br

Creme de Aipim com Creme de Leite

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de aipim
  • 500 g de creme de leite fresco
  • 400 ml de leite de vaca integral
  • 2 linguiças de paio
  • 2 pedaços médios de bacon
  • Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o aipim na panela de pressão com sal.
  • Em uma panela frite o paio e o bacon, picados. Reserve.
  • Bata no liquidificador o aipim, o creme de leite e o leite de vaca.
  • Coloque todo o creme dentro da panela com o bacon e o paio o cheiro-verde e sirva quente.

Fonte: http://www.hortifruti.com.br

Sopa de Abobrinha com Curry e Iogurte

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de curry em pó ou a gosto
  • 4 abobrinhas médias picadas
  • 1 litro de caldo de galinha
  • 1 pote de iogurte desnatado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar macia, sem dourar.
  • Junte o curry e cozinhe por 1 minuto, mexendo.
  • Adicione a abobrinha e misture.
  • Acrescente o caldo de galinha e cozinhe por 20 minutos ou até a abobrinha ficar macia.
  • Bata a sopa com um mixer e na hora de servir, acrescente o iogurte e misture (reserve um pouco para decorar) e verifique o tempero.
  • Sirva a sopa em pratos e coloque colheradas do iogurte reservado.
  • Com a ponta de um palito de madeira faça movimentos circulares para formar desenhos no prato.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Danone – http://receitas.ig.com.br (foto: Divulgação IG)

Creme de Aipim 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de aipim
  • 1 requeijão
  • 1 tomate,
  • 1 cebola,
  • ½ pimentão
  • 100 g de bacon,
  • 150g de charque
  • 1 linguiça calabresa
  • 1 caldo de carne
  • Tempero misto a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o aipim na panela de pressão com sal.
  • Em outra panela frite o bacon picado a linguiça e o charque.
  • Após isso acrescente a cebola e deixe por alguns instantes, depois acrescente o tomate e o pimentão e refogue bem.
  • Bata no liquidificador o aipim.
  • Coloque o creme dentro da panela com o refogado e mais 3 copos de 200 ml de água.
  • Coloque o caldo de carne, o tempero misto e o requeijão.
  • Deixe ferver por alguns instantes e sirva.

Fonte: http://www.hortifruti.com.br

Sopa de Alho com Parmesão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ embalagem de massa Ave Maria (250 g)
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 6 dentes de alho picados
  • 2 ovos
  • 250 g de queijo parmesão ralado
  • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto.

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho, acrescente 2 ½ litros de água e deixe ferver.
  • Junte a massa e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
  • Coloque os ovos inteiros e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
  • Acrescente o queijo parmesão, acerte o sal, tempere com a pimenta-do-reino, polvilhe a salsa.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.basilar.com.br