Arquivo da categoria: Sobremesa

Abacate Cremoso

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 abacate de aproximadamente 900 g
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 clara

Modo de Preparar:

  • Corte o abacate ao meio no sentido do comprimento. Retire o caroço e, cuidadosamente, a polpa da fruta.
  • Reserve a casca.
  • Bata no processador, ou aos poucos no liquidificador, a polpa do abacate com 2 colheres de sopa do suco de limão.
  • Reserve.
  • Misture o açúcar com ¼ de xícara de água.
  • Leve ao fogo e cozinhe até o ponto de fio.
  • Bata a clara em neve e, aos poucos, junte a calda, ainda quente, caindo em fio, sem parar de bater, e ficar bem firme.
  • Acrescente o restante do suco de limão e misture bem.
  • Divida o creme de abacate nas cascas.
  • Coloque algumas colheradas do suspiro sobre o creme.
  • Misture delicadamente até mesclar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Abacate com Molho de Limão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 abacates
  • ¼ xícara (chá) de suco de limão
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • ¾ xícara de (chá) de açúcar
  • Casca de 1 limão ralada
  • 4 gemas

Modo de Preparar:

  • Bata as gemas com o açúcar até formar um creme. Reserve.
  • Derreta a manteiga e junte o suco de limão, a casca ralada do limão e o creme de ovos.
  • Cozinhe mexendo sempre até engrossar um pouco.
  • Não deixe ferver.
  • Corte os abacates ao meio, no sentido do comprimento, e retire a polpa sem ferir a casca.
  • Corte a polpa em cubos.
  • Coloque novamente nas cascas.
  • Regue por cima com um pouco de creme preparado

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Maçã em Chamas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 8 maçãs
  • 6 colheres (chá) de uvas passas
  • 8 colheres (sobremesa) de açúcar
  • 1/2 copo de vinho do Porto
  • Manteiga para untar
  • 16 colheres (sopa) de rum

Modo de Preparar:    

  • Pré-aqueça o forno.
  • Lave as maçãs e descasque-as; corte uma tampa na parte de cima e retire as sementes e um pouco da polpa com uma colher pequena.
  • Em uma tigela junte a uvas passas, o açúcar e o vinho do Porto.
  • Recheie as maçãs com essa mistura.
  • Leve ao forno em uma assadeira untada com manteiga.
  • Não deixe assar demais.
  • Passe todas as maçãs para uma travessa aquecida.
  • Aqueça o rum e despeje dentro das maçãs.
  • Leve à mesa rapidamente e acenda.

Fonte: A Grande Cozinha da Ofélia – http://www.claudetetroiano.com.br

Sobremesa Rápida de Chocolate e Café

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 l de leite
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 3 colheres de amido de milho
  • 1 colher (chá) de cacau em pó
  • 3 colheres (chá) de café solúvel

Modo de Preparar:

  • Ferva o leite com o açúcar.
  • Misture o restante dos ingredientes, exceto o leite condensado com um pouco de leite.
  • Adicione a mistura leite fervendo e mexa continuamente para não empelotar, quando engrossar e retire.
  • Adicione o leite condensado.
  • Em seguida, despeje em tigelas e antes de servir polvilhe com chocolate ralado.

Fonte: http://www.receitasdochef.com

Sobremesa de Maçã, Ameixa e Merengue

Publicado em por
Responder
  • Ingredientes:
  • 200 g purê de maçã
  • 200 g ameixas descascadas
  • 1 merengue médio
  • Sumo de laranja
  • Chantilly

Modo de Preparar:

  • Colocar em taças ou copos de maçã, pedaços de merengue, ameixas.
  • Despeje um pouco do sumo de laranja e termine com chantilly.
  • Leve a geladeira por 2 horas.
  • Sirva gelado.

Fonte: http://www.receitasdochef.com