Arquivo da categoria: Sobremesa

Abacaxi Gelado 03

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Ingredientes:

  • 1 fatia de abacaxi fina
  • 1 colher (café) de canela da china em pó
  • 1 colher (sopa) de hortelã fresca
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de adoçante em pó
  • 2 colheres (sopa) de suco de abacaxi

Modo de Preparar:

  • Pique as folhas de hortelã e deixe de molho na água por 20 minutos.
  • Leve ao fogo para ferver em fogo baixo por alguns minutos.
  • Retire e espere amornar.
  • Depois, adicione o adoçante e o suco de limão.
  • Coloque a mistura em uma xícara de café de formato arredondado (molhada) e leve ao freezer para congelar.
  • Esquente uma frigideira antiaderente e coloque a fatia de abacaxi polvilhada com a canela.
  • Grelhe dos dois lados.
  • Coloque em um prato e, no centro, o sorvete.
  • Enfeite com uma folha de hortelã.
  • Sirva logo.

Nota: depois do sorvete firme, passe o fundo da xícara rapidamente pela água quente para desenformar mais fácil.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Pera ao Vinho 07

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Pera ao Vinho 07Ingredientes:

  • 4 peras médias maduras firmes e com o cabinho
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 2 colheres (chá) de gengibre em pó
  • 1 folha de louro
  • 4 grãos de pimenta-do-reino preta
  • 1/3 de xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1/4 de xícara (chá) de suco de maracujá
  • 1 1/2 colheres (chá) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de água

Modo de Preparar:

  • Descasque as peras sem retirar o cabo.
  • Pincele-as com o suco de limão para não escurecerem.
  • Num refratário, junte o mel, o gengibre, o louro, a pimenta-do-reino, o vinho e o suco de maracujá e misture.
  • Acrescente as peras e leve ao forno micro-ondas em potência alta por 6 minutos, regando com o molho na metade do tempo ou até as peras ficarem macias.
  • Retire-as e reserve-as em outro recipiente.
  • Dissolva o amido de milho na água e junte ao molho de maracujá.
  • Misture e leve ao forno micro-ondas por mais 2 minutos em potência alta ou até engrossar ligeiramente.
  • Distribua as peras em pratos individuais e regue com o molho.
  • Sirva quente ou morno.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Abacaxi Grelhado com Mel e Canela

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Ingredientes:

  • 1 pequena de abacaxi (usamos o pérola, bem doce)
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 3 colheres (sopa) de mel
  • 1/2 colher (chá) de canela em pó

Modo de Preparar:

  • Retire a casca do abacaxi e limpe bem, retirando todos os “olhinhos”.
  • Corte o abacaxi ao meio no sentido do comprimento e em seguida corte cada metade em 3 partes iguais, também no sentido do comprimento, formando 6 fatias compridas (eu não retiro o talo do meio, mas se preferir retire).
  • Numa frigideira antiaderente aqueça a manteiga.
  • Acomode as fatias na panela.
  • Deixe dourar bem e vire-as para que o outro lado também doure.
  • Quando as fatias estiverem douradas, acrescente o mel e a canela em pó, envolvendo bem todas as fatias.
  • Tampe a frigideira, abaixe o fogo e deixe por 1 ou 2 minutos para que os ingredientes fiquem bem envolvidos.
  • Sirva ainda quente.

Fonte: http://www.tudonapanela.com.br

Frutas com Creme de Vinho

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Frutas com Creme de VinhoIngredientes:

  • 4 gemas
  • 1/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 1/3 de xícara (chá) de vinho doce (pode ser vinho do Porto)
  • 1/3 de xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 3 laranjas-pera
  • 1/2 abacaxi cortado em cubos

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, bata as gemas e o açúcar com um batedor de mão até espumar.
  • Despeje o vinho, sem parar de bater.
  • Leve a mistura ao fogo, em banho-maria, sem ferver, e continue mexendo por dez minutos ou até ficar fofa.
  • Retire do fogo, transfira para uma tigela e cubra com filme plástico aderido ao creme.
  • Deixe esfriar e leve à geladeira.
  • Na batedeira, bata o creme de leite até obter picos moles.
  • Misture delicadamente com o creme de ovos.
  • Cubra com filme plástico e leve à geladeira.
  • Retire a película e as sementes da laranja e corte-a em gomos, reservando o suco que escorrer.
  • Junte o suco aos gomos e ao abacaxi em cubos.
  • Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Transfira as frutas para as taças e cubra com o creme gelado.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br