Salada Verde 05

Ingredientes:

• 4 folhas do miolo da alface-americana (além de serem mais tenras, são um pouco adocicadas);
• 4 folhas de alface-francesa;
• 1 maço médio de rúcula;
• 8 pedaços de tomate seco;
• Queijo parmesão ralado a gosto (com a parte mais grossa do ralador);
• Molho de mostarda (o suficiente para temperar as folhas);
• Molho de roquefort opcional;

Molho de mostarda:

• 1 xícara (café) de azeite extravirgem;
• 2 xícaras (café) de água;
• 1 colher (chá) de estragão;
• 2 dentes de alho amassados;
• Sal e pimenta a gosto.

Molho Roquefort:

• 1 pedaço pequeno de queijo roquefort;
• Creme de leite (o suficiente para afinar o molho);
• Sal e pimenta a gosto.

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