Arquivo da categoria: Salada

Salada de Bacalhau com Creme de Leite Light

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Salada de Bacalhau com Creme de Leite LightIngredientes da Salada de Bacalhau com Creme de Leite Light:

  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 500 g de bacalhau porto
  • 1 xícara (chá) de salsão em tiras
  • 1 xícara (chá) de cenoura em tiras
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
  • 50 g de azeitona preta
  • 1 maço de rúcula
  • 1 xícara (chá) de batata palha para decorar

Molho:

  • 6 colheres (sopa) de creme de leite light
  • ½ colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (café) de sal
  • Quanto baste de cebolinha verde picada
  • 2 colheres (sopa) de leite desnatado

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Salada Verde com Fígado de Frango

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Ingredientes da Salada Verde com Fígado de Frango:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 150 g de fígado de frango, cortado em cubos
  • 60 g de bacon picado
  • 350 g de salada mista
  • 1 colher (sopa) de ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha)

Molho:

  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho
  • ½ cebola-roxa picada
  • 1 colher (sopa) de ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha, tomilho)
  • Sal e pimenta a gosto

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Salada de Melão com Pepino

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Ingredientes:

  • 1 melão cantaloup, descascado e sem sementes
  • 3 pepinos grandes
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Corte o melão e o pepino em cubos pequenos.
  • Em uma vasilha misture o melão com o pepino e com 1 pitada de sal.
  • Deixe-os separados por pelo menos 15 minutos, mexa ocasionalmente, para que soltem água.
  • Sirva a salada com coentro picado ou com hortelã picada.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Salada de Abóbora

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Ingredientes:

  • ½ abóbora-moranga pequena sem casca em cubos médios
  • ½ maço pequeno de cebolinha verde picada finamente
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • Folhas de 1 maço médio de rúcula
  • 1 cebola média em rodelas finas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque a abóbora numa panela com 1 litro de água fervente e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até ficar al dente.
  • Retire do fogo, escorra a água e tempere a abóbora ainda quente com sal e a metade da cebolinha verde. Reserve.
  • Numa tigela pequena, bata com um batedor manual ou garfo o óleo, o suco de limão e o sal, até o molho encorpar.
  • Numa saladeira, disponha as folhas de rúcula, a abóbora e a cebola.
  • Regue com o molho de limão preparado e polvilhe com a cebolinha verde restante.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.abhorticultura.com.br

Salada de Páscoa 01

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Ingredientes:

  • 400 g de bacalhau dessalgado
  • 1 talo de aipo cortado em rodelas finas
  • 2 cenouras cozidas picadas
  • 60 g de azeitonas pretas
  • 2 ovos cozidos
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o bacalhau na água em fogo brando por 15 minutos.
  • A seguir escorra a água e desfie o bacalhau em lascas.
  • Arrume-o numa saladeira, juntamente com o aipo, a cenoura, as azeitonas e os ovos em rodelas.
  • Tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre.
  • Polvilhe a salsa picada.
  • Leve à geladeira antes de servir.

Fonte: http://www.abhorticultura.com.br