Salada de Melancia com Molho de Hortelã e Nozes

Salada de Melancia com Molho de Hortelã e Nozes

Ingredientes da Salada de Melancia com Molho de Hortelã e Nozes:

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de nozes
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 2 colheres (chá) de hortelã picada

Queijo:

  • ¼ de colher (chá) de pimenta-dedo-de-moça picada
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de azeite

Salada:

  • 300 g de rúcula sem talos
  • 800 g de melancia em cubos
  • 150 g de queijo fresco em cubos
  • 100 g de cebola-roxa fatiada
  • 100 g de azeitona preta cortada ao meio

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Salada de Abobrinha com Quinua

Salada de Abobrinha com Quinua

Ingredientes da Salada de Abobrinha com Quinua:

  • 1 xícara (chá) de quinua lavada;
  • 1 ½ copo de água;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 abobrinha média cortada em rodelas finas;
  • 4 dentes de alho fatiados;
  • 3 cebolinhas picadas;
  • ¼ de xícaras (chá) de pistache salgados picados;
  • ½ xícara (chá) de manjericão fresco.

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Salada de Abobrinha com Tomate-Cereja

Salada de Abobrinha com Tomate-Cereja

Ingredientes da Salada de Abobrinha com Tomate-Cereja:

  • 5 tomates-cereja;
  • 1 milho-verde em conserva;
  • ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva;
  • ¼ de xícara (chá) manjericão fresco;
  • 2 limões espremidos;
  • 3 abobrinhas médias;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto.

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