Salada de Folhas com Pera e Cebola-Roxa

Salada de Folhas Pera e Cebola-Roxa com Balsâmico

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de vinagre balsâmico
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 cebolas-roxas médias cortadas em gomos
  • 7 peras pequenas, maduras, mas firmes, com casca, cortadas em fatias grossas e banhadas no suco de limão
  • Folhas de 3 endívias
  • 6 xícaras (chá) de folhas mistas (alface-romana, roxa, frisée, agrião)
  • 300 g de queijo branco fresco cortado em tirinhas
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto

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Salada de Legumes Light com Frutas

Salada de Legumes Light com Frutas

Ingredientes:

  • 2 tomates sem pele e sem sementes;
  • 1 pé de alface;
  • 1 cebola-roxa picada;
  • 1 pera picada;
  • 1 maçã picada;
  • 2 kiwis picados;
  • 2 colheres (sopa) de nozes trituradas;
  • ½ xícara (chá) de creme de leite light;
  • 2 colheres (chá) de maionese light;
  • Pimenta-do-reino branca a gosto;
  • Sal a gosto.

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Salada de Legumes Light com Batata e Vagem

Salada de Legumes Light com Batata e Vagem

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de batata cozida cortada em cubos;
  • 2 xícaras (chá) de cenoura cozida cortada em cubos;
  • 1 xícara (chá) de vagem cozida cortada em fatias;
  • 1 cebola picada;
  • 1 lata de ervilha;
  • 1 lata de milho-verde;
  • 1 xícara (chá) de batata cozida e amassada;
  • 3 colheres (sopa) de maionese light;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto.

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Salada de Legumes Light com Pepino

Salada de Legumes Light com Pepino e Abobrinha

Ingredientes:

  • 1 pepino japonês;
  • 1 abobrinha;
  • 2 rabanetes;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • Cheiro-verde a gosto.

Molho:

  • ½ xícara (chá) de iogurte desnatado natural;
  • 1 colher (sopa) de mostarda;
  • 1 colher (sopa) de limão;
  • Sal a gosto.

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Salada de Legumes Light com Brócolis

Salada de Legumes Light com Brócolis e Grão-de-Bico

Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de brócolis;
  • 500 g de grão-de-bico;
  • 5 cebolas-roxas cortadas em rodelas;
  • ½ xícara (chá) de salsa fresca picada;
  • 3 colheres (sopa) de sementes de gergelim preto;
  • 1 dente de alho amassado;
  • 2 colheres (chá) de mostarda Dijon;
  • 1 colher (chá) de mel;
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão;
  • ¼ de xícara (chá) de suco de limão;
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto.

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