Salada Waldorf Light com Batata

Salada Waldorf Light com Batata

Ingredientes:

  • 2 batatas médias;
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco;
  • 1 maçã;
  • Suco de ½ limão;
  • 1 xícara (chá) de salsão picado;
  • ½ alface lavado;
  • 2 nozes descascadas e picadas.

Molho:

  • 200 g de iogurte natural desnatado;
  • 2 colheres (sopa) de maionese light;
  • Sal a gosto.

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Salpicão de Feijão-Bolinha

Salpicão de Feijão-Bolinha

Ingredientes:

Feijão:

  • 1 xícara (chá) de feijão-bolinha
  • 5 xícaras (chá) de água

Salpicão:

  • 1 cenoura média ralada na parte grossa do ralador
  • 1 xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes
  • 1 peito de frango médio cozido e desfiado
  • 1 ½ xícara (chá) de maçã cortada em cubos pequenos
  • ½ xícara (chá) de salsão picado
  • 1 pimentão vermelho pequeno picado
  • 1 pimentão verde pequeno picado
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Suco de 1 limão médio
  • Sal a gosto pimenta-do-reino em grãos a gosto
  • 1 ½ xícara (chá) de maionese

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Salada de Bacalhau Light com Alcaparras

Salada de Bacalhau Light com Alcaparras

Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras;
  • 1 colher (sopa) de salsa picada;
  • ½ pimenta-dedo-de-moça cortada em pedaços;
  • 8 azeitonas pretas fatiadas;
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • Suco de ½ limão;
  • Folhas de alface a gosto.

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Salada Waldorf Light com Molho Adocicado

Salada Waldorf Light com Molho Adocicado

Ingredientes:

  • 1 maçã gala picada em cubinhos;
  • 2 aipos picados em cubinhos;
  • 8 castanhas-do-pará picadas.

Molho:

  • 1 xícara (chá) de ervas finas;
  • 150 ml de iogurte natural;
  • Suco de 1 limão;
  • 1 colher (chá) de páprica picante;
  • 1 colher (chá) de açúcar mascavo;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta a gosto.

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