Risoto de Funghi 01

Ingredientes:

Risoto:

• 1 cebola média picada
• 40 g de manteiga
• 1 pacote de funghi secchi tipo Portobello previamente reidratados em 300 ml de água quente.
• 150 g de brotos de funghi
• 1 pedaço de linguiça de porco
• 10 punhados de arroz sem lavar
• 1 copo de vinho branco seco
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Mistura:

• 1 pedaço de músculo ou 1 peito de frango para dar gosto
• 1 talo de salsão
• 1 cenoura
• 1 cebola média
• Sal e caldo de galinha ou de carne para salgar

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