Arquivo da categoria: Pizza & Cia

Pizza de Bacalhau Light

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Ingredientes da Pizza de Bacalhau Light:

Massa:

  • 1 kg de farinha de trigo;
  • 20 g de sal;
  • 10 g de açúcar;
  • 50 ml de azeite;
  • 12 g de fermento biológico;
  • 500 ml de água morna.

Recheio:

  • 300 g de lombo de bacalhau em posta;
  • 500 ml de azeite de oliva;
  • 1 ovo cozido cortado em rodelas;
  • ½ pimentão amarelo sem pele cortado em tiras;
  • 1 cabeça de alho;
  • 2 galhos de alecrim;
  • 1 cebola cortada em rodelas;
  • Azeitonas pretas a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • Orégano a gosto.

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Pizza de Marguerita VIP

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Pizza de Marguerita VIPIngredientes da Pizza de Marguerita VIP:

Massa:

  • 160 g de farinha “00”
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
  • 2 g fermento natural
  • 50 ml de água.

Molho:

  • 200 ml de tomate pelado, passado na peneira;
  • 4 folhas de manjericão
  • Uma pitada de sal e um fio de azeite
  • 180 g de mussarela de búfala.

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Pizza de Shimeji Branco

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Pizza de Shimeji BrancoIngredientes:

  • Shoyu
  • Alho
  • Sal
  • Azeite
  • Molho de tomate
  • Pimenta, orégano
  • 200 g de Shimeji Branco
  • Queijo parmesão/prato/mussarela
  • Disco de pizza pré-assado

Modo de Preparar:

  • Colocar o molho de tomate no disco da pizza;
  • Em uma frigideira colocar azeite e alho, até dourar o alho e depois colocar o Shimeji Branco;
  • Acrescentar em seguida o shoyu e pimenta a gosto;
  • Não deixe cozinhar por muito tempo;
  • Depois coloque o Shimeji Branco em cima da pizza e o queijo prato, parmesão ou mussarela;
  • Leve ao forno por 15 minutos coloque orégano.
  • Servir quente.

Fonte: http://www.cogumelosonline.com.br (foto: Cogumelos on Line)

Pizza de Abóbora

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Pizza de AbóboraIngredientes da Pizza de Abóbora:

  • 1 cebola média, cortada fina
  • ½ abóbora manteiga, descascada, sem sementes e cortada em fatias finas.
  • 1 colher (chá) de alecrim fresco picado
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, separadas
  • 1 massa pronta para pizza grande
  • 2 colheres (sopa) de queijo pecorino ou parmesão ralado

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Pizza Doce de Panetone

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Pizza Doce de PanetoneIngredientes:

Massa:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 300 g massa de panetone
  • 5 g de fermento biológico seco
  • 50 g açúcar
  • 50 ml de óleo de girassol
  • 690 ml de água gelada

Cobertura:

  • 300 g creme de confeiteiro
  • ½ litro de leite
  • 150 g frutas cristalizadas
  • 150 g uvas-passas
  • Cerejas, pêssego e frutas em calda

Modo de Preparar:

  • Em uma batedeira, misture a farinha de trigo com a massa de panetone e o fermento por 1 minuto; acrescente água gelada e o óleo de girassol e bata por mais 10 minutos.
  • Separe a massa em bolinhas de 350 gramas e coloque em vasilhas untadas com óleo, tampe e deixe descansar por, no mínimo, 30 minutos.
  • Abra as bolinhas em discos de 35 cm.
  • Pré-asse a massa por 4 minutos em 280°C no forno convencional. Reserve.
  • Leve ao fogo o leite e o creme de confeiteiro e mexa até engrossar.
  • Acrescente as frutas e cubra a massa com o creme.
  • Leve novamente ao forno por 2 minutos a 280ºC.
  • Decore com frutas em calda.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)