Ingredientes:

Coxa:

• 10 coxas grandes de frango
• ½ xícara de óleo
• 2 colheres (sopa) de alho triturado
• 2 colheres (sopa) de mel
• 1 cebola grande picada
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de molho de pimenta
• 8 tabletes de caldo de galinha

Massa:

• ½ litro de leite
• 300 g de margarina
• 5oo g de farinha de trigo
• Água o quanto baste

Modo de Preparar:

Coxas:

• Numa panela grande coloque o óleo e frite o alho, quando ele começar a dourar acrescente o mel, as coxas e a cebola.
• Deixe dourar bem.
• Enquanto refoga a coxa acrescente a pimenta-do-reino, o molho de pimenta e os tabletes de caldo e galinha.
• Quando estiver bem dourada acrescente água até cobrir e deixe cozinhar bem, em torno de 30 minutos.
• Depois de cozido separe as coxas e coe o caldo e deixe esfriar.
• Nesse caldo coado acrescente o leite frio, retire o excesso de gordura.

Massa:

• Em outra panela coloque a margarina, o trigo e mexa até dourar a farinha, vai virar uma farofa.
• Quando ela estiver dourada vá acrescentando o caldo misturado com o leite aos poucos, até que se forme uma massa homogênea que solte da panela, em consistência de enrolar.

Montagem:

• Retire o excesso de pele das coxas, abra um punhado de massa e recheie com requeijão cremoso.
• Cubra a coxa com essa massa de forma que entre a coxa e a massa esteja o requeijão cremoso.
• Deixe apenas a ponta do osso para fora para continuar com o formato de coxa.
• Passe em claras de ovos e em farinha de rosca.
• Frite em óleo quente em quantidade que cubra toda a coxa.

Fonte: http://gshow.globo.com (foto: Divulgação G Show)