Ingredientes:

Massa:

• 2 copos de leite (americano)
• 1 envelope de tempero para legumes
• 2 colheres de manteiga
• 1 pitada de sal
• 2 copos (americano) de farinha de trigo

Recheio:

• 1 peito de frango
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• Pimenta e sal a gosto
• 2 xícaras de milho-verde
• 200 g molho de tomate
• Cebolinha verde e salsinha a gosto
• 1 copo de requeijão cremoso

Modo de Preparar:

Massa:

• Leve ao fogo o leite, o tempero pronto, a margarina e o sal.
• Quando levantar fervura acrescente a farinha de trigo, mexendo sempre até cozinhar bem.
• Desligue o fogo despeje em mármore e amasse com o rolo para ficar bem homogênea.

Recheio:

• Corte em pedaços grandes o peito de frango e frite no óleo, quando estiver fritando coloque um pouquinho de água para o cozimento e frite até dourar.
• Retire do fogo e deixe esfriar.
• Desfie o frango bem fino.
• No óleo da fritura doure a cebola batidinha, a pimenta e o alho amassado.
• Coloque sal e pimenta a gosto.
• Acrescente o molho de tomate para dar uma cor e sabor.
• Coloque um pouquinho de água e deixe ferver até ficar um molho encorpado.
• Acrescente o milho verde, depois a cebolinha e a salsinha.

Montagem das coxinhas:

• Com a ajuda das forminhas modele as coxinhas, coloque requeijão cremoso no biquinho da forminha, coloque o recheio e feche as coxinhas.
• Passe as coxinhas no leite e na farinha de rosca e frite no óleo quente.

Fonte: http://www.cozinhasitatiaia.com.br (foto: Divulgação)