Arquivo da categoria: Petiscos & Salgadinhos

Falafel Completo

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Falafel CompletoIngredientes:

  • 250 g de grão-de-bico
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de cominho
  • ½ xícara (chá) de coentro picado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassado
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 2 batatas cruas

Modo de Preparar:

  • Deixar o grão-de-bico de molho por no mínimo 24 horas.
  • Levar ao processador, moer tudo até formar uma massa homogênea e naturalmente úmida.
  • Fazer bolinhos pequenos e frite-os em azeite não muito quente.

Fonte: http://vilamulher.com.br/receitas (foto: Divulgação Vila Mulher)

Salgadinho de Espinafre 02

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de espinafre cozido e espremido
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de salsa
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ¾ xícara (chá) de farinha de trigo com fermento
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque o espinafre, os ovos batidos, a salsa, o queijo, sal e pimenta a gosto, mexendo bem.
  • Adicione a farinha e misture até ficar homogêneo.
  • Com 1 colher (sopa), coloque porções da massa em uma frigideira com óleo quente e frite até dourar.
  • Retire e escorra em papel-toalha.
  • Sirva.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Croquete Recheado

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Ingredientes:

  • ½ kg de carne moída refogada bem sequinha
  • 3 batatas grandes cozidas e amassadas
  • 1 ovo mais 1 gema
  • ½ cebola ralada
  • 1 xícara (chá) de salsinha picadinha
  • Tempere gosto
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • Queijo cheddar ou outro de sua preferência para o recheio

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, menos os de empanar, até ficar uma massa bem homogênea.
  • Modele croquetes, ou bolinhas, recheie com pedacinhos de queijo da sua preferência, empane-os, frite no óleo quente até dourar.
  • Escorra em toalha de papel secando o excesso de óleo.
  • Tempere os queijos do recheio com orégano e azeite, se preferir.
  • Para empanar, misture farinha de trigo na água, na proporção de 1 litro de água e 2 colheres (sopa) de farinha, e banhe os salgadinhos, depois passe na farinha de rosca.
  • Acho que ficam mais crocantes e o óleo não espuma na hora da fritura.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Palitinho de Queijo Cheddar

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Palitinho de Queijo CheddarIngredientes:

  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • 500 g de cheddar ralado
  • ½ colher (chá) de páprica doce
  • ½ colher (chá) de sal
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 200°C.
  • Bata o queijo com a manteiga até obter uma mistura cremosa.
  • Acrescente o restante dos ingredientes e misture bem.
  • Abra a massa numa espessura de 0.5 cm numa superfície polvilhada com farinha de trigo.
  • Aos poucos, corte-as em tiras de 1 x 10 cm, torça e coloque em assadeira sem untar.
  • Leve ao forno e asse por 7 minutos, até ficarem ligeiramente douradas.
  • Retire da assadeira e deixe esfriar.
  • Guarde em recipiente fechado.

Fonte: http://vilamulher.com.br/receitas (foto: Divulgação Vila Mulher)

Croquete de Mandioquinha e Carne-Seca

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Ingredientes:

  • ½ kg de carne-seca dessalgada
  • 300 g de mandioquinha cozida e amassada
  • 1 ovo
  • Cebola, cebolinha e salsa a gosto
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e azeite a gosto
  • Ovo ou leite e farinha de rosca para empanar

Modo de Preparar:

  • Refogue a carne com a cebola, sal, azeite, cebolinha e salsa a gosto.
  • Acrescente o ovo, a farinha e a mandioquinha.
  • Amasse e faça os croquetes.
  • Passe pelo ovo batido (ou leite) e, em seguida, na farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente e sirva.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br