Arquivo da categoria: Peixe

Tainha Recheada com Milho

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de tainha
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 100 g de farinha de rosca
  • Suco de 1 limão
  • Salsa a gosto
  • 1 cebola ralada
  • 1 lata de milho verde
  • 1 ovo cozido

Modo de Preparar:

  • Temperar o peixe por dentro e por fora com o sal, a pimenta do reino e o limão.
  • À parte, misturar a farinha de rosca, a manteiga derretida, o ovo picado, a salsa, a cebola, o milho escorrido e o sal.
  • Rechear o peixe com esta mistura feche com a ajuda de palitos e colocar num refratário untado.
  • Colocar pedaços de manteiga por cima do peixe.
  • Levar ao forno por cerca de 20 minutos.
  • Após 5 minutos de cozimento, proteja o rabo e a cabeça com papel alumínio para evitar o ressecamento.
  • Servir com arroz e legumes.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Tambaqui ao Molho de Castanha

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite doce
  • 250 ml de leite de castanha do Pará
  • Cebola, tomate, cheiro verde, cebolinha e pimentão
  • 1 kg de tambaqui fresco

Modo de Preparar:

  • Cortar o peixe em cubos médios.
  • Lavar com bastante limão e deixar em salmoura por mais ou menos 2 horas.
  • Lavar e provar para não ficar muito salgado.
  • Preparar o refogado com azeite e verduras, colocar um dente de alho esmagado, deixar ficar bem apurado e juntar o peixe.
  • Cobrir com uma xícara de água fervente, baixar o fogo e quando ferver um pouco juntar o leite de castanha, mexer devagar para não desmanchar o peixe, prove o sal.
  • Passar os pedaços de peixe para um pires, e no molho colocar macaxeira em fatias previamente cozida, fervendo rapidamente para tomar gosto, arrumar sobre o peixe e regar com um pouco de manteiga derretida.
  • Servir com arroz.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Peixe Crocante 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de filé de peixe,
  • 4 colheres (sopa) de manteiga (derretida),
  • 1/4 xícara (chá) de farinha de rosca,
  • 1 xícara (chá) de “Corn Flakes”,
  • 1 dente de alho amassado e sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 225ºC.
  • Ponha o peixe numa fôrma.
  • Misture a manteiga, a farinha de rosca, os corn flakes, o sal e o alho.
  • Ponha esta mistura sobre o filé de peixe.
  • Ponha no forno por cerca de 20 minutos.
  • Sirva com batatas e salada de cenoura e molho holandês.

Fonte: http://cozerecomerqprazer.zip.net

Salmão com Laranja e Alecrim

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 postas de filé de salmão (cerca de 500 g),
  • 1 colher (chá) de alecrim,
  • 1 xícara (chá) de creme de leite,
  • 2 colheres (sopa) de suco de laranja concentrado,
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Ligue o forno na temperatura de 225ºC.
  • Coloque as postas do peixe numa fôrma.
  • Tempere com o sal, a pimenta e o alecrim.
  • Misture o creme de leite e o suco de laranja.
  • Derrame sobre o peixe.
  • Leve ao forno em torno de 15 minutos.
  • Sirva com salada e arroz.

Fonte: http://cozerecomerqprazer.zip.net

Salmão ao Molho de Mostarda e Mel

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 filé de salmão
  • 3 partes de mel
  • 2 partes de mostrada

Modo de Preparar:

  • Pré-aquecer o forno a 180°C.
  • Lavar e, caso queira, cortar o salmão em porções.
  • Misturar o mel com a mostarda. Ajustar a mistura ao seu gosto.
  • Espalhar a mistura generosamente em volta do salmão.
  • Cozinhar no forno de 15 a 18 minutos.
  • Terminar grelhando por 2 ou 3 minutos.

Fonte: http://www.copacabanarunners.net