Arquivo da categoria: Peixe

Peixe ao Gorgonzola

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Peixe ao GorgonzolaIngredientes

  • 6 filés de merluza
  • Sal a gosto
  • 1 dente de alho amassado
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 200 g de creme de leite
  • 4 colheres (sopa) de gorgonzola esfarelado
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 xícara (chá) de castanha-do-pará picadas

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o sal e o alho.
  • Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e doure os filés dos dois lados. Reserve.
  • Na mesma frigideira, adicione o creme de leite, o gorgonzola, o vinho e deixe ferver em fogo baixo até formar um molho homogêneo.
  • Despeje sobre os filés, espalhe a castanha e sirva em seguida.

Fonte: Vanessa Figueiredo – http://guiadacozinha.uol.com.br

Peixe Grelhado com Camarão

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Peixe Grelhado com CamarãoIngredientes:

  • 1 tainha de 3 kg
  • 1 kg de camarão grande
  • 4 limões
  • Sal grosso
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Abra a tainha pelas costas sem escamá-la, retire as vísceras, barbatanas e guelras.
  • Lave com limão e água.
  • Pegue o suco de um limão e junte com sal grosso.
  • Lave o camarão com limão e sal, reserve.
  • Coloque a tainha sobre a grelha e tempere com o limão e sal grosso.
  • Coloque os camarões sobre o peixe e regue com azeite.
  • Deixe grelhar.
  • Sirva com arroz branco e salada a gosto.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Salmão para o Ano Novo

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Ingredientes:

  • 2 postas de salmão
  • 1 maracujá
  • Suco de uma laranja
  • 1 maçã
  • 1 limão
  • 1 colher de açúcar
  • 1 pitada de canela
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Sal
  • Margarina
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com sal e ponha para grelhar.
  • Retire e na mesma panela junte o maracujá com o açúcar e deixe por dois minutos.
  • Retire e regue sobre o peixe.
  • Para acompanhar fatie a maçã sem a semente e ponha em água com limão.
  • Aqueça margarina e ponha as fatias de maçã.
  • Tempere com canela e noz-moscada.
  • Junte o mel e deixe em fogo brando.
  • Retire e sirva como acompanhamento de seu peixe.

Fonte: http://culinaria.tvgazeta.com.br

Cação ao Forno com Batatas

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Ingredientes:

  • 1,5 kg de cação em postas
  • 500 g de batata cozida e cortadas em rodelas
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 3 tomates cortados em rodelas
  • 3 pimentões cortados em rodelas
  • 3 cebolas cortadas em rodelas
  • Azeite
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal a gosto
  • Suco de 1 limão

Modo de Preparar:

  • Tempere as postas de cação com o alho, sal e limão e reserve.
  • Em uma assadeira coloque as batatas, formando assim uma espécie de cama para receber as postas, regue com bastante azeite.
  • Espalhe metade do creme de cebola por cima das batatas (levemente pré-cozidas).
  • Coloque as postas em cima.,
  • Coloque por cima o tomate, o pimentão e a cebola, espalhando bem, cobrindo as postas.
  • Regue novamente com azeite e por último jogue o restante do creme de cebola por cima.
  • Aqueça o forno em torno de 15 minutos em temperatura média e depois leve a assadeira ao forno por 1 hora.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Cação ao Leite de Coco 03

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Ingredientes:

  • 6 postas de cação
  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • 2 colheres [sopa] de massa de tomate
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 cebola picadinha
  • 1 tomate picadinho
  • ½ pimentão picadinho
  • Coentro à vontade

Modo de Preparar:

  • Em uma panela larga e funda.
  • Coloque um pouco o azeite.
  • Doure a cebola, o pimentão e junte o tomate.
  • Quando refogar coloque o leite de coco, coloque as postas do cação e o coentro e deixe cozinhar sem mexer até que o peixe fique macio.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br