Ingredientes:

• 500 g de filé de merluza
• 3 dentes de alho amassados
• 4 colheres de azeite
• 1 tomate maduro sem pelo picado
• 1 cebola pequena picada
• 2 colheres de extrato de tomate
• 1/2 copo de água
• 3 batatas médias cozidas e amassadas
• 1 caixa pequena de creme de leite (200 g)
• Temperos verdes (cheiro-verde, salsa e/ou cebolinha a gosto – opcional)
• Pimenta-do-reino e orégano a gosto (opcional)
• Sal a gosto
• 200 g de queijo mussarela

Modo de Preparar:

• Coloque as batatas para cozinhar em panela de pressão, por 15 minutos, enquanto prepara o molho.
• Em outra panela, adicione o azeite e deixe a cebola dourar, em seguida o alho, deixe dourar mais alguns segundos.
• Adicione o tomate, refogue alguns segundos e em seguida coloque o extrato de tomate, a pimenta-do-reino e os temperos verdes (opcional).
• Adicione a água e deixe ferver até o molho encorpar (5 minutos).
• Coloque o filé de merluza no molho e deixe cozinhar em torno de 10 minutos, mexendo de vez em quando para desmanchar o peixe.
• Em um refratário, coloque as batatas amassadas, acrescente o creme de leite, o sal, misture e espalhe no fundo.
• Coloque o molho com o peixe sobre as batatas com creme de leite, cubra com queijo, polvilhe orégano (opcional) e coloque em forno preaquecido para gratinar, por 6 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br