Arquivo da categoria: Peixe

Peixe com Leite de Coco 05

Publicado em por
Responder

Peixe com Leite de Coco 05Ingredientes:

  • 1 kg de cação
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 1 vidro pequeno de leite de coco

Modo de Preparar:

  • Para começar pegue as postas e passe no creme de cebola.
  • Em seguida ponha em um refratário e cubra com o leite de coco e asse em forno médio por 25 minutos.
  • Sirva em seguida.
  • Acompanha arroz branco com salada simples.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br (foto: Receitas de Comida)

Salmão com Champignon

Publicado em por
Responder

Salmão com ChampignonIngredientes:

  • 2 postas de salmão
  • Sal a gosto
  • 3 dentes de alho picados e amassados
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de 1 limão

Molho:

  • 1 colher de manteiga
  • 1 vidro pequeno de cogumelos em fatias
  • 1 xícara de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de Preparar:

  • Faça o tempero das postas de salmão com alho, sal, limão e pimenta.
  • Deixe marinar por meia hora.
  • Coloque as postas de salmão para grelhar até dourarem.
  • Na hora de fazer o molho, derreta a manteiga, refogue os cogumelos.
  • Adicione o creme de leite e deixe engrossar.
  • Tempere e coloque sobre o salmão grelhado.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br (foto: Receitas de Comida)

Peixe com Abóbora e Curry

Publicado em por
Responder

peixe-com-abobora-e-curryIngredientes:

  • 1 colher [sopa] de azeite de oliva
  • 1 colher [sopa] de molho de peixe
  • 500 g de filés de badejo, cortado em pedaços de 3 cm,
  • 200 g de ervilhas
  • 200 g de arroz
  • 1 colher [chá] de limão raspas de casca
  • Suco de limão
  • Raminhos de coentro fresco para servir
  • 1 cebola em fatias finas
  • 1 colher [sopa] de raspas de gengibre
  • 1 colher [sopa] de curry
  • 400 ml de leite de coco
  • 500 g de abóbora descascada cortada em pedaços
  • 1 colher [chá] de açúcar mascavo

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo em uma panela fogo médio.
  • Cozinhe a cebola e o gengibre, mexendo, por 1 minuto.
  • Adicione o curry.
  • Cozinhe por 1 minuto.
  • Junte o leite de coco, abóbora, açúcar e molho de peixe.
  • Cubra e deixe levantar fervura.
  • Reduza o fogo para baixo.
  • Cozinhe por 5 minutos.
  • Adicione o peixe e as ervilhas.
  • Cozinhe até que o peixe e a abóbora estejam macios.
  • Adicione o suco e as raspas de limão.
  • Enquanto isso cozinhe o arroz como de costume.
  • Sirva o peixe com arroz e decore com coentro.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br (foto: Receitas de Comida)

Peixe ao Molho de Tomate 03

Publicado em por
Responder

Peixe ao Molho de Tomate 03Ingredientes:

  • 4 postas inteiras de pintado
  • 4 tomates maduros
  • 1 molho de tempero verde
  • 1 cebola média
  • 1 pimentão
  • 1 cabeça alho
  • 1 caixa de extrato de tomate
  • 3 limões verdes comuns
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Retire a pele e desosse as postas formando 16 pedaços de 5 cm quadrados
  • Faça o tempero com limão, alho e sal a gosto e deixar por 1 hora dentro de um recipiente fechado curtindo (pegando o gosto), pimenta-do-reino a gosto.

Molho:

  • Corte os tomates com ou sem pele – pique os temperos verdes – corte a cebola – 4 dentes de alho e coloque tudo dentro do liquidificador
  • Em seguida prepare uma panela, coloque um pouco de azeite, deixe aquecer e colocar todo o conteúdo do liquidificador na panela para ferver em fogo médio.
  • Acrescente o extrato de tomate na panela.
  • Depois de ferver em torno de 1 hora retirar a acidez do molho utilizando açúcar, pequenas porções, até sentir que o molho não está mais ácido (não salgar).
  • Continue a fervura, se necessário adicionar um pouco de água.
  • Pegue o peixe que está no tempero e adicione à panela (com todo o tempero) e deixe ferver por uns 10 minutos.
  • Retire a acidez novamente utilizando pequenas porções de açúcar (sempre experimentar), estando a gosto então sim salgar ao gosto.
  • Deixar por mais no máximo 10 minutos.
  • Servir junto com arroz branco, vinho branco bem gelado, pão e salada mista.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br (foto: Divulgação Receitas de Comida)

Peixada Pernambucana 01

Publicado em por
Responder

Peixada Pernambucana 01Ingredientes:

  • 2 postas grandes de cavala
  • 1 cenoura cortada em quatro
  • 1 chuchu pequeno cortado em quatro
  • 2 batatas cortadas ao meio
  • 1 pimentão em rodelas grossas
  • 2 cebolas em rodelas grossas
  • 2 tomates em rodelas grossas
  • Coentro picado
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Farinha de mandioca
  • 2 ovos cozidos partidos ao meio

Modo de Preparar:

  • Em uma panela larga, arrume metade de todos os legumes.
  • Coloque por cima as postas do peixe.
  • Tempere com sal, pimenta, bastante coentro picado e regue com azeite.
  • Faça outra camada com o restante dos legumes, tempere novamente com sal, pimenta, coentro e azeite.
  • Leve ao fogo baixo com a panela tampada e cozinhe por 20 minutos.
  • Arrume os legumes, o peixe e os ovos cozidos em uma travessa aquecida e reserve.
  • Com o caldo que ficou na panela, faça um pirão despejando lentamente a farinha até dar o ponto de um mingau grosso, mexendo sempre até levantar fervura.
  • Sirva imediatamente, junto com a peixada e arroz branco.

Fonte: http://www.revistaaguanaboca.com.br