Ingredientes do Tambaqui Assado e Recheado:
- 1 tambaqui de 3 kg
- 8 dentes de alho amassado com sal
- 1 tomate picadinho
- 1 cebola média picadinha
- 1 pimentão picadinho
- 2 xícaras (chá) de farofa pronta
- Salsinha desidratada
- Azeite para regar
Modo de Preparar o Tambaqui Assado e Recheado:
- Limpe bem o peixe e abra pela barriga.
- Fure bem o peixe com a ponta da faca.
- Passe o alho amassado por todo peixe, por dentro e por fora.
- Salpique um pouco de salsinha sobre o peixe.
Recheio:
- Junte a cebola, o pimentão e o tomate e misture bem.
- Adicione a farofa pronta até ficar um tipo de pirão.
- Não precisa temperar, pois a farofa já vem temperada.
- Recheie o peixe com o pirão e feche com palitos de dente para o recheio não sair.
- Regue com bastante azeite, deixe descansar por 12 horas na geladeira.
- Leve ao forno preaquecido por 1 hora.
- Sirva com batatas assadas arroz e salada.