Rosca com Creme

Ingredientes da Rosca com Creme:

Massa:

  • 2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)
  • ¼ de xícara (chá) de água morna
  • 1/3 de xícara (chá) de manteiga
  • ¾ de xícara (chá) de leite quente
  • 1/3 de xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 ovos
  • 4 a 4 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (500 g)

Recheio:

  • 1/2 litro de leite
  • 8 colheres (chá) de farinha de trigo
  • 3 gemas
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura:

  • 2 colheres (sopa) de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 1/3 de xícara (chá) de coco ralado

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Rosca de Abóbora Recheada com Maçã

Ingredientes da Rosca de Abóbora Recheada com Maçã:

  • 1 xícara (chá) de abóbora (cozida)
  • 2 tabletes de fermento biológico
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 2 ovos inteiros
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 ½ xícaras (chá) de semolina de trigo importada
  • 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo especial (adicionar aos poucos)
  • 1 gema batida para pincelar
  • Canela e açúcar cristal a gosto (para polvilhar)
  • 3 maçãs sem cascas (picadas)
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de canela

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Rosca de Maçã 03

Ingredientes da Rosca de Maçã 03:

Recheio:

  • 4 maçãs (picadas)
  • 100 g de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de nozes (moídas)
  • ½ colher (chá) de canela em pó
  • 6 biscoitos (bem triturados)
  • 1 cálice de rum

Massa:

  • 350 g de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 120 g de manteiga
  • 2 gemas
  • 50 g de açúcar
  • 125 ml de leite
  • Claras (suficientes)
  • Frutas cristalizadas (para decorar)

Glacê de Laranja:

  • 250 g açúcar de confeiteiro
  • ½ xícara (chá) de água (quente)
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Suco de ½ laranja

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