Arquivo da categoria: Pão & Cia

Pão de Batata com Frango e Requeijão

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 tabletes de fermento fresco
  • 5 xícaras de farinha de trigo
  • ½ xícara de leite morno
  • 8 colheres [sopa] de margarina
  • 1 colher [sopa] de açúcar
  • 1 colher [sobremesa] de sal
  • 2 ovos
  • 2 batatas cozidas e passadas pelo amassador de batatas

Recheio:

  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola picadinha
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • Salsinha, orégano sal e pimenta a gosto,
  • Requeijão
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Desmanche o fermento no leite com o sal e o açúcar.
  • Junte a farinha, os ovos levemente batidos, 2 colheres de margarina, um pouco da farinha e misture bem, acrescente as batatas, o resto da farinha e misture mais um pouco, sobre uma mesa esfarinhada.
  • Sove esta massa, e deixe descansar uns 15 minutos coberto com pano de prato.
  • Sobre a mesa enfarinhada abra essa massa e espalhe todo resto da margarina polvilhe farinha de trigo, dobre como um envelope e abra novamente, faça isso mais duas vezes molde os pãezinhos e recheie-os.
  • Faça um refogado do peito de frango.
  • Passe o requeijão e acrescente o frango.
  • Pincele-os com uma gema de ovo.
  • Ponha em uma assadeira esfarinhada e deixe dobrar de volume e asse-os em forno preaquecido a 180°C até que dourem.

Fonte: http://www.showdereceitas.com

Pão de Batata Recheado 05

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Ingredientes:

Massa:

  • 4 tabletes de fermento para pão
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 3 ovos
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 200 g de margarina
  • 500 g de batatas cozidas e amassadas
  • 1 xícara de leite
  • 1 ovo para pincelar

Recheio:

  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de alho amassado
  • 1 cebola picada
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

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Pãozinho com Soja

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Ingredientes:

  • 350 g de massa de pão
  • 100 g de soja texturizada granulada
  • Azeite de oliva extravirgem
  • 2 dentes de alho
  • 2 ramos de sálvia
  • 3 ramos de alecrim
  • Sal

Modo de Preparar:

  • No processador, junte o alho, descascado e cortado ao meio, as folhas de sálvia e as folhas de 2 ramos de alecrim, lavados e secos.
  • Acrescente a soja granulada e, ligando o aparelho em velocidade baixa, adicione um fio de azeite até obter um composto homogêneo.
  • Despeje-o numa frigideira antiaderente, tempere com sal e deixe esquentar em fogo muito baixo por cerca de 2 minutos, mexendo continuamente.
  • Cubra com água quente, tampe a panela e continue a cozinhar por 15 minutos.
  • Deixe esfriar, misture o composto de soja à massa de pão, sovando até que esteja bem homogêneo.
  • Coloque a massa numa vasilha, cubra com o pano e deixe repousar por pelo menos 1 hora.
  • Depois desse período, divida a massa em 12 bolinhas e faça com cada uma pequena focaccia redonda, dispondo-as lado a lado numa assadeira forrada com papel-manteiga.
  • Pincele cada uma delas com um pouco de azeite, salpique com as folhas do alecrim reservado e asse em forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.
  • Retire, arrume os pãezinhos numa travessa e sirva em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pão de Queijo 10

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Pão de Queijo 10Ingredientes:

  • ½ pacote de biscoito cream cracker sabor manteiga
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 tabletes de caldo de legumes
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 ovos
  • 3 xícaras (chá) de polvilho
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Prepare a massa levando o biscoito ao processador.
  • Bata até obter uma farofa. Reserve.
  • Ferva o leite e despeje no liquidificador, junte os tabletes de caldo de legumes e deixe bater bem.
  • Acrescente o óleo e os ovos.
  • Continue batendo.
  • Em seguida, junte o polvilho, a farofa de biscoito, o queijo parmesão e bata até obter uma massa homogênea.
  • Preaqueça o forno médio (180ºC), unte forminhas de empada e despeje a massa até a metade.
  • Leve ao forno até dourar e sirva a seguir.

Fonte: http://wp.clicrbs.com.br/livrodereceitasdodiario (foto: CLICRBS)

Pão de Centeio Integral

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Ingredientes:

  • 250 g de farinha de trigo
  • 250 g de centeio integral
  • 25 g de açúcar mascavo
  • 10 g de sal
  • 20 g de fermento de pão
  • 50 g de margarina
  • 250 ml de água (mais ou menos)

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma bacia ou na batedeira, 50 g de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.
  • Faça uma esponjinha e deixe descansar por 15 minutos.
  • Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes.
  • Faça uma massa bem macia.
  • Deixe-a descansar por 40 minutos.
  • Após este descanso, faça os modelos.
  • Coloque-os em assadeiras levemente untadas.
  • Pincele com ovos batidos.
  • Espere o crescimento até quase atingir o seu dobro.
  • Após tudo pronto, torne a pincelar com ovos.
  • Leve para assar (200°C).

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br