Bolinha de Queijo de Cabra 01

Bolinha de Queijo de Cabra 01

Ingredientes:

  • 200 g de queijo de cabra
  • 400 g de requeijão cremoso (catupiry)
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de cominho em grãos
  • 2 colheres (sopa) de gergelim cru ou torrado
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de curry

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Bruschetta de Tomate e Pimentões Assados

Bruschetta de Tomate e Pimentões Assados

Ingredientes:

Bruschettas:

  • 6 fatias de pão italiano
  • 1 dente de alho cortado ao meio
  • Parmesão para polvilhar

Tomates:

  • 2 tomates italianos maduros
  • 2 dentes de alho descascados cortados ao meio
  • 1 ramo de manjericão
  • Azeite extravirgem
  • Sal

Pimentões:

  • 1 pimentão amarelo pequeno
  • 1 pimentão vermelho pequeno
  • 1 ramo de manjericão
  • 2 dentes de alho descascados e amassados
  • Azeite extravirgem
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Bolinha de Queijo ao Molho

Bolinha de Queijo ao Molho

Ingredientes:

Bolinhas:

  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
  • 1 colher (sopa) de coentro fresco picado
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • Manteiga clarificada para fritura
  • 1 pimenta verde picada
  • Sal marinho a gosto
  • 400 g de Panir (queijo fresco)

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de coco fresco ralado
  • 1 colher (sopa) de coentro fresco picado
  • 2 pimentas-verdes picadas
  • 1 colher (chá) de sementes de coentro
  • 1 colher (chá) de sementes de cominho
  • 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • Manteiga clarificada para fritura
  • 1 pitada de assa fétida
  • Sal marinho a gosto
  • 4 tomates grandes

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Bolinho de Batata com Carne

Bolinho de Batata com Carne

Bolinho de Batata com Carne

Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 4 xícaras (chá) de batata cozida e passada pelo espremedor
  • ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo
  • ¼ de xícara (chá) de carne moída cozida
  • Sal e pimenta
  • 2 colheres (chá) de cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de margarina derretida
  • Óleo para fritura

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Yakisoba 07

Yakisoba 07

Ingredientes:

Macarrão:

  • 3 colheres (sopa) de molho de soja
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 1/3 de pacote de macarrão instantâneo cozido por 3 minutos em água fervente
  • Óleo de gergelim a gosto

Legumes:

  • 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 1 xícara (chá) de água
  • 5 colheres (sopa) de molho de soja
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de broto de feijão
  • 300 g de carne (alcatra ou filé-mignon) cortada em tiras com 2 cm de largura e 6 cm de comprimento
  • Folhas de ½ repolho cortadas em quadrados grandes
  • 1 cenoura laminada e cortada em rodelas
  • 1 abobrinha em rodelas finas cortadas ao meio
  • 5 cogumelos frescos (shiitake ou shimeji)
  • ½ pimentão verde cortado em quadrados
  • 5 folhas de acelga cortadas em quadrados
  • 5 vagens cortadas em pedaços grandes
  • ½ cebola cortada em tiras
  • Óleo de gergelim a gosto
  • 1 dente de alho picado
  • Sal             

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