Filé de Peixe ao Forno 09

Filé de Peixe ao Forno 09
Filé de Peixe ao Forno 09
Ingredientes:
  • 1 kg filé de linguado
  • 4 cebolas médias
  • 6 tomates médios
  • 4 dentes de alho
  • ¼ de pimentão vermelho
  • 3 folhas de louro
  • 1 limão-taiti
  • ½ maço cheiro-verde
  • 3 ramos coentro
  • ½ xícara [chá] azeite extravirgem
  • 1 colher [chá] de pimenta-da-Jamaica (ou ¼ colher de chá de pimenta-do-reino, ou a gosto)
  • Tempero completo ou sal a gosto

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Cordeiro com Cuscuz Marroquino

Cordeiro com Cuscuz Marroquino
Cordeiro com Cuscuz Marroquino
Ingredientes:
  • 1 cenoura
  • 1 abobrinha 
  • 1 ¼ xícara (chá) de caldo de galinha
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de cuscuz marroquino  
  • 200 g de quiabo limpo cortado em rodelas
  • ½ xícara (chá) de tomate seco
  • ½ xícara (chá) de azeitona preta sem caroço
  • ½ xícara (chá) de azeitona verde sem caroço
  • 800 g de filé de cordeiro
  • Sal e pimenta-do-reino branca moída
  • 1 colher (chá) de alecrim e tomilho picados 
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • ¼ de xícara (chá) de hortelã
  • 8 dentes de alho assados
Para fritar:
  • 2 xícaras (chá) de óleo

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Rocambole Suíno 03

Rocambole Suíno 03

"Rocambole Suíno 03"

Ingredientes:
2 kg de lombo suíno
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 limões
1 copo de vinho branco
2 cebolas
4 dentes de alho bacon em fatias
Recheio:
Farinha de rosca
2 ovos cozidos
100 g de presunto picado
100 g de ameixas-pretas picadas
100 g de linguiça fresca picada
50 g de azeitonas picadas

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