Pernil de Porco Assado 03

Ingredientes:

Pernil:

• 1 pernil de 4 kg fresco
• 150 g de toucinho defumado (bacon) cortado em pedaços pequenos
• Água para cobrir o fundo da assadeira
• Sal a gosto (uma colher de sopa por quilo)
• Tempero do molho:
• 250 ml de óleo
• 3 folhas de louro
• ½ cebola
• 1 cabeça grande de alho
• ½ colher (sopa) de orégano
• ½ colher (sopa) de sal
• ½ cenoura crua

Molho:

• 3 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
• 8 tomates cortados em meias fatias
• 2 pimentões verdes cortados em tirinhas
• 3 folhas de louro
• 2 colheres (sopa) de orégão
• 2 colheres (sopa) de colorau (e o tempero batido)

Continue lendo →