Namorado com Frutos do Mar

Namorado com Frutos do Mar

Ingredientes:
  • 1 namorado limpo de 1,5 kg
  • 1 cebola grande cortada em pedaços
  • 5 dentes de alho
  • 60 ml de suco de limão
  • 120 ml de água
  • 1 pimentão verde pequeno cortado em pedaços
  • 1 colher (chá) de sal
Recheio:
  • 200 g de camarão médio limpo
  • 200 g de lula cortada em anéis
  • 200 g de mexilhão sem a concha
  • 1 colher (chá) de sal
  • 60 ml de azeite de oliva
Molho:
  • ¼ de xícara (chá) de coentro picado
  • 240 ml de leite de coco
  • 240 ml de água
  • 2 pimentas-malagueta amassadas
  • 60 ml de azeite de dendê

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Torta Folhada de Cogumelo

Torta Folhada de Cogumelo

Torta Folhada de Cogumelo

Ingredientes:
1 bloco (400 g) de massa folhada congelada 
1/3 de xícara (chá) de azeite
1 cebola média, cortada em rodelas finas
400 g de cogumelo shiitake limpo, fatiado,
4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico 
Sal a gosto
3 claras 
¼ de xícara (chá) de queijo parmesão

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Empadão Marroquino

Empadão Marroquino

Empadão Marroquino

Ingredientes:
  • 2 massas folhadas descongeladas (400 g)
Recheio:
  • 1 ½ kg de frango sem pele (2 coxas, 2 sobrecoxas e 1 peito)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 250 g de amêndoa sem pele
  • ¼ de xícara (chá) de óleo
  • 1/3 de xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 1 ½ colheres (chá) de canela em pó
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • 5 cebolas picadas
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado

Para polvilhar:

  • Açúcar de confeiteiro e canela em pó a gosto
Para untar:
  • Manteiga
Acessório:
  • Fôrma de 25 cm de diâmetro

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