Brochete Oriental

Brochete Oriental
Ingredientes:
  • 200 g de alcatra cortada em cubos
  • 200 g de filé de frango cortado em cubos
  • 50 g de bacon em fatias
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 1 batata média
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de catupiry
  • 1 xícara (chá) de molho shoyu
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Salsa e cebolinha a gosto.

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Bucho à Baiana

Bucho à Baiana
Ingredientes:
  • 1 bandeja de bucho congelado
  • 2 colhes (sopa) azeite de dendê
  • 4 tomates picados
  • 1 colher (sopa) de massa de tomate
  • 2 cebolas picadas
  • 2 pimentões vermelhos picados em tiras
  • 2 pimentões verdes picados em tiras
  • 100 g de bacon em cubos
  • Sal, coentro, pimenta-malagueta triturada

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Peito de Peru Renaissance

Peito de Peru Renaissance

Peito de Peru Renaissance

Ingredientes:
  • 3 kg de peito de peru
  • Suco de 2 limões
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 cebola ralada
  • 3 dentes de alho amassado
  • 2 maçãs em cubos
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco
  • 60 g de uvas-passas
  • 2 xícaras (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 colher (café) de canela em pó

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Peru ao Molho de Pistache

Peru ao Molho de Pistache

Peru ao Molho de Pistache

Ingredientes:
Peru:
  • 1 peru de 3,5 kg
  • 3 copos de champagne
  • Suco de 2 laranjas
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola grande ralada
  • 2 folhas de louro
  • Suco de 1 limão
  • 2 copos de água
  • 3 colheres (sopa) de margarina light
  • Sal a gosto
Molho de Pistache
  • 65 g de pistache
  • 1 lata de creme de leite light
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 60 g de frutas secas

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