Batata Assada com Queijo 01
Ingredientes:
- 4 batatas grandes
- 8 fatias pequenas de queijo cheddar ou muçarela
- sal
- Pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de manteiga
Batata Assada com Queijo 01
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Fusili à Moda do Edu
Fusili à Moda do Edu
Ingredientes:
Massa:
- ½ kg de Fusili
- 5 litros de água
- Sal grosso
Molho:
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- ½ pimenta dedo-de-moça sem semente
- 5 xícaras (chá) de tomates sem pele e sem sementes
- ½ xícara (chá) de extrato de tomate
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
- 3 colheres (sopa) de alcaparras
- 5 filés de anchovas
- Folhas de manjericão
Fígado de Galinha com Vinho Tinto
Fígado de Galinha com Vinho Tinto
Ingredientes:
- 4 fatias de toucinho defumado (bacon).
- 2 colheres (sopa) de cebola picada.
- 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado.
- ½ kg de fígado de galinha.
- Farinha de trigo.
- ½ xícara (chá) de vinho tinto.
- 1 colher (sopa) de salsa picada.
- Pimenta-do-reino e sal a gosto.
- ½ xícara (chá) de azeitonas pretas cortadas em rodelas.
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina.
- 8 pãezinhos redondos cortados ao meio.
Tutu Acebolado
Tutu Acebolado
Ingredientes:
5 xícaras (chá) de feijão cozido com caldo ralo
4 cebolas fatiadas
3 dentes de alho amassados
½ xícara de azeite
1 tablete de caldo de carne (ou bacon)
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
¼ de xícara (chá) de farinha de mandioca
Cebola refogada com salsinha a gosto
Brasato ao Vinho Tinto 01
Brasato ao Vinho Tinto 01
Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de óleo de milho
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 kg de picanha (ou contrafilé, ou lagarto) sem gordura.
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 2 talos de salsão cortados em pedaços de uns 2 cm
- 2 folhas de louro
- 2 cebolas médias picadas
- 2 ½ xícaras (chá) de vinho tinto seco
- Sal
- Pimenta-do-reino