Badejo Grelhado com Legumes

Badejo Grelhado com Legumes
Ingredientes:
  • 4 filés grossos de badejo
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (chá) de manjericão seco
  • 1 xícara (chá) de brócolis em buquês
  • 1 xícara (chá) de couve-flor em buquês
  • 1 cenoura pequena em fatias finas
  • ½ cubo de caldo de peixe
  • ½ xícara (chá) de água quente

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Lombo de Porco com Tâmara e Caqui Seco

Lombo de Porco com Tâmara e Caqui Seco

Lombo de Porco com Tâmara e Caqui Seco

Ingredientes:
  • 2 kg de lombo de porco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • Suco de 1 limão
  • Suco de 2 laranjas ácidas
  • 1 xícara (chá) de tâmara, sem caroço, cortada em tirinhas
  • 1 xícara (chá) de caqui seco cortado em tirinhas
  • Folhas de louro para decorar

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Badejo ao Pesto

Badejo ao Pesto

Badejo ao Pesto

Ingredientes:
  • 4 filés de badejo
  • 5 colheres (sopa) de Vinagre de Álcool com Suco de Limão Castelo
  • 8 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extravirgem Castelo
  • 1 envelope de hondashi
  • 50 g de nozes
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco
  • 1 colher (café) de sal

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