Bacalhau Mediterrâneo 02

Bacalhau Mediterrâneo 02

Bacalhau Mediterrâneo 02

Ingredientes:
  • 400 g de bacalhau dessalgado e fervido
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 8 azeitonas pretas sem caroço
  • 2 colheres [sopa] de alcaparras
  • 3 colheres [sopa] de vinagre tinto
  • ½ pimentão vermelho em tiras finas
  • Coentro picado a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino moída
  • ½ xícara [chá] de azeite

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Lasanha de Frango com Presunto e Legumes

Lasanha de Frango com Presunto e Legumes

Lasanha de Frango com Presunto e Legumes

Ingredientes:
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 12 cogumelos frescos fatiados
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão picado
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 2/3 xícara (chá) de leite
  • 3 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • ½ kg de brócolis congelado, descongelado e escorrido (opcional)
  • 2/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • ½ colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • ¼ de colher (chá) de noz-moscada
  • 12 folhas de massa de lasanha já cozida
  • 2 xícaras (chá) de presunto em cubinhos
  • 2 xícaras (chá) de frango cozido picado
  • 2 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado

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Legumes das Quatro Estações

Legumes das Quatro Estações
Ingredientes:
  • 250 g de acelga chinesa
  • Água fervente
  • Óleo vegetal (para cozinhar, fritar e refogar)
  • 1 dente de alho picado
  • 330 g de brotos de bambu (em conserva)
  • 2 colheres (sopa) catchup
  • 270 g de minimilhos
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
  • 1 colher (café) amido de milho
  • 1 colher (sopa) água fria
  • 225 g de champignons (também em conserva)
  • 1 colher (sopa) molho de ostras

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Almôndega de Lombo com Molho de Limão

Almôndega de Lombo com Molho de Limão
Ingredientes:
  • 2 fatias de pão
  • 500 g de lombo magro cortado em cubos
  • 1 cebola pequena
  • 1 tira de casca de limão
  • 6 ramos de salsa
  • 1 ovo
  • Sal, pimenta a gosto
Molho:
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 colher (café) de gengibre em pó ou
  • 1 colher (café) de gengibre fresco picado
  • 1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de vinagre de limão Palhinha

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