Legumes Cozidos com Molho de Limão

Legumes Cozidos com Molho de Limão e Hortelã
Ingredientes:
  • ½ xícara (chá) de vagem picada;
  • ½ xícara (chá) de espinafre;
  • ½ abobrinha picada;
  • 1 colher (sopa) de suco de limão;
  • 1 colher (sopa) de vinagre;
  • 1 pitada de endro;
  • Folhas de hortelã;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

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Legumes ao Molho de Queijo Cremoso

Legumes ao Molho de Queijo Cremoso
Ingredientes:
  • 2 xícaras (chá) de buquezinhos de couve-flor
  • 2 xícaras (chá) de buquezinhos de brócolis
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de cenoura fatiada
  • ½ xícara (chá) de requeijão cremoso light
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de cebolinha fatiada
  • 1 ½ l de água

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Chateaubriand de Bacalhau

Chateaubriand de Bacalhau

Chateaubriand de Bacalhau

Ingredientes:
  • 60 ml de vinho branco seco
  • ½ cebola picada
  • 10 g de pimenta em grão quebrada
  • 500 ml de fumet de peixe
  • 30 g de alho inteiro com casca
  • 50 g de folhas de salsa
  • Sal a gosto
  • 640 g de endívia cortada ao meio no sentido longitudinal
  • 150 g de maçã verde
  • 10 g de açúcar
  • 20 g de manteiga
  • 600 g de bacalhau dessalgado

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