Arquivo da categoria: Molhos

Molho de Tomate Caseiro Light para Parmegiana

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Ingredientes:

  • 4 tomates maduros, sem pele e picados;
  • 2 cebolas picadas;
  • 2 cebolas-roxas picadas;
  • 2 folhas de manjericão fresco rasgado;
  • Salsinha fresca picada a gosto;
  • 1 pitada de orégano desidratado;
  • 1 pitada de pimenta-vermelha desidratada;
  • Sal a gosto;
  • ½ xícara de catchup.

Modo de Preparar:

  • Refogue as cebolas no azeite até dourar, adicione os tomates e deixe no fogo baixo até formar um caldo grosso e os tomates começarem a desmanchar.
  • Tempere com sal, pimenta e adicione o catchup mexendo bem e logo em seguida as ervas.
  • Desligue.
  • Disponha o molho sobre os filés em um refratário, cubra com queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.
  • Sirva acompanhado de arroz branco ou batatas.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Molho de Tomate Caseiro Light à Bolonhesa

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Ingredientes:

  • 500 g de carne moída;
  • 1 l de polpa de tomate;
  • ½ cebola picada;
  • 1 pitada de açúcar;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • Orégano a gosto;
  • 3 dentes de alho picados;
  • Azeite para refogar.

Modo de Preparar:

  • Refogue em uma panela o alho e a cebola no azeite.
  • Coloque a carne para fritar e adicione a pimenta-do-reino moída na hora.
  • Quando a carne estiver com a coloração cinza, adicione o sal.
  • Depois junte a polpa do tomate, o açúcar para tirar a acidez e tampe um pouco mantendo o fogo no baixo por 40 minutos.
  • Tempere com orégano e misture.
  • Desligue o fogo e mantenha tampado por 10 minutos antes de servir.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Molho de Tomate Caseiro Light com Pimentões

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Molho de Tomate Caseiro com PimentõesIngredientes do Molho de Tomate Caseiro com Pimentões:

  • 5 tomates sem casca;
  • 1 dose de suco de tomate;
  • Orégano a gosto;
  • Pitada de açúcar;
  • 1 dente de alho amassado;
  • Sal a gosto;
  • 2 colheres [sopa] de manjericão;
  • 2 colheres [sopa] de azeite extravirgem.

Modo de Preparar o Molho de Tomate Caseiro com Pimentões :

  • Em uma panela, adicione o azeite e deixe aquecer por 30 segundos, então coloque o alho e refogue até dourar.
  • Adicione o suco de tomate e então os tomates sem casca picados.
  • Deixe ferver por 3 minutos com a tampa fechada, mexendo de vez em quando.
  • Adicione manjericão fresco e mantenha tampado por 5 minutos; mexendo a cada 30 segundos.
  • Adicione sal e um pouco de orégano.
  • Sirva em seguida com a massa da preferência.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Molho de Tomate Caseiro Light com Pimentões

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Molho de Tomate Caseiro Light com PimentõesIngredientes do Molho de Tomate Caseiro Light com Pimentões:

  • 10 tomates italianos maduros;
  • 2 cebolas médias;
  • 2 pimentões (verde e vermelho);
  • 3 colheres [sopa] de óleo de soja;
  • 1 colher [sopa] de alho picado;
  • Sal light a gosto;
  • Pimenta-calabresa a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • 1 folha de louro;
  • 1 colher [sopa] de açúcar;
  • 1 pitadinha de noz-moscada.

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Molho de Tomate Caseiro Light com Cenoura

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Molho de Tomate Caseiro Light com CenouraIngredientes do Molho de Tomate Caseiro Light com Cenoura:

  • 1 kg de tomates italianos orgânicos;
  • 2 cebolas grandes descascadas e cortadas em quatro;
  • 4 dentes de alho grandes descascados;
  • 1 cenoura grande orgânica;
  • 1 xícara [chá] de salsão picado;
  • ½ xícara [chá] de alho-poró picado.

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