Arquivo da categoria: Molhos

Maionese Caseira Rápida

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Ingredientes:

  • 2 gemas
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 2 colheres (sopa) de sumo de limão
  • 1 1/2 xícaras de azeite

Modo de Preparar:

  • Deite as gemas; o sal, a mostarda, o vinagre e o sumo de limão na misturadora.
  • Junte até obter uma massa uniforme.
  • Mantendo a misturadora a funcionar, derrame lentamente em fio o azeite, mantendo um fluxo fino e uniforme.
  • Junte até obter um molho espesso e cremoso.

 

Fonte: http://www.receitassimples.com.br 

 

Molho Vinagrete de Morango

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Ingredientes:

  • 10 morangos médios
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 1 cebola média picada
  • ½ maço de cebolinha verde

Modo de Preparar:

  • Limpe 10 morangos médios, lave-os e pique.
  • Numa tigela, coloque os morangos, junte 1/2 maço de cebolinha verde picada finamente, 1 cebola média picada em pedaços pequenos, 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco, 1/2 xícara (chá) de vinho branco, 5 colheres (sopa) de azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Misture delicadamente até ficar homogêneo.

Fonte: Revista Água Na Boca – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Molho Vinagrete Cremoso 01

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Ingredientes:

  • ¼ xícara (chá) de salsinha picada
  • 2 talos de aipo picados
  • 4 rabanetes cortados
  • 1 pimentão verde picado
  • 2 cebolinhas verdes picadas
  • 1 kg de batata

Molho:

  • ¼ xícara (chá) de maionese light
  • Pimenta do reino a gosto
  • ½ colher (chá) de endro seco
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • ½ colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • ¼ xícara (chá) de iogurte desnatado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas até ficarem macias.
  • Deixe-as esfriar, descasque-as e corte em cubinhos.
  • Numa vasilha grande coloque a batata, a cebolinha, o pimentão, o rabanete e o aipo.
  • Misture os ingredientes do molho e adicione-o à mistura de batata.
  • Mexa delicadamente e salpique com a salsinha.
  • Leve a salada à geladeira até servir.

Fonte: Terra Culinária – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Molho Vinagrete de Laranja e Manjericão 01

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Ingredientes:

  • Folhas de 1/2 maço pequeno de manjericão
  • 1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja
  • 10 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja

Modo de Preparar:

  • Coloque as folhas de manjericão por 1 minuto numa panela com 1 litro de água fervente.
  • Retire do fogo, escorra a água e coloque o manjericão numa tigela com água gelada por 1 minuto.
  • Escorra a água e transfira as folhas para o processador.
  • Acrescente o suco de laranja e o azeite de oliva e bata por 2 minutos.
  • Despeje a mistura numa panela, junte as raspas de laranja e leve ao fogo baixo.
  • Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos.
  • Retire do fogo e sirva quente ou frio com frango grelhado.
  • Guarde na geladeira por até 5 dias.

Fonte: Revista Menu – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Molho Vinagrete de Caju

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Ingredientes:

  • 1 caju médio
  • 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino verde
  • Sal a gosto
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 colheres (sopa) de suco de caju pronto para beber
  • 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
  • ½ cebola picada
  • ½ xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • 1 tomate grande sem sementes cortado em cubos

Modo de Preparar:

  • Lave o caju, retire a castanha, corte-o em cubos pequenos e coloque em uma tigela.
  • Junte o tomate, a cebolinha verde, a cebola, o vinagre, o suco de caju, a pimenta-do-reino verde e o sal.
  • Misture delicadamente até ficar homogêneo.
  • Em seguida, regue com o azeite de oliva e misture novamente.
  • Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos antes de servir.

Fonte: Revista Água Na Boca – http://www.muitomaisreceitas.com.br