Molho Verde para Saladas

Ingredientes:

  • 2 colheres (sobremesa) de fondor
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 maço de cebolinha verde
  • 1 cebola de cabeça pequena
  • ½ copo americano de óleo
  • 3 dentes de alho médios
  • 1 maço de salsa

Modo de Preparar:

  • Colocar todos os ingredientes no copo do liquidificador e bater até ficar homogêneo.
  • Pronto, agora é só temperar a salada.
  • Caso ache necessário acrescentar sal.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Molho Verde Picante

Ingredientes:

  • 1 xícara de miolo de pão fresco
  • 1 xícara de folhas de salsa
  • ½ xícara de óleo de oliva
  • ¼ xícaras de vinagre
  • ½ xícara de alcaparras
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 1 ovo cozido picado

Modo de Preparar:

  • Colocar todos os ingredientes no liquidificador, menos o ovo, e bater até conseguir uma pasta homogênea.
  • Se necessário, juntar mais algumas gotas de óleo.
  • Retirar a pasta do liquidificador, colocar numa vasilha e juntar o ovo picado.
  • Misturar.
  • Esse molho serve para temperar carne cozida ou arroz.

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Molho Quatro Queijos 03

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
  • 1 colher (chá) de alho picado
  • 200 g de mussarela ralada
  • 200 g de parmesão ralado
  • 200 g de gorgonzola ralado
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 200 g de catupiry
  • 1 copo de leite

Modo de Preparar:

  • Aquecer ligeiramente o azeite no fogo baixo, dourar o alho e acrescentar o leite; em seguida (antes que o leite ferva) acrescentar os quatro queijos (sempre no fogo baixo).
  • Mexer sem parar até virar uma pasta.
  • Depois acrescentar o creme de leite e mexer mais até que fique bem homogêneo.
  • Tirar, servir quente sobre massas, carnes ou o que preferir.

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